印度有本古老的詩(shī)歌集《梨俱吠陀》，其來(lái)源可追索到1萬(wàn)年之前的遠(yuǎn)古時(shí)代，在其詩(shī)歌集中，描繪了早期人類的生活和思想、對(duì)神明的敬仰，也有豐富的天文學(xué)知識(shí)，比如里邊有一段描述“毀滅之神濕婆用一只鐵箭貫穿了鐵球、銀球、金球……”，它描述的就是日食的境況，而說(shuō)到的鐵球、金球、銀球分別代表就是地球、太陽(yáng)和月亮，這本身就是最真實(shí)的描繪。
不論是印度，還是我們中國(guó)，在傳統(tǒng)的草莽文化中，人類都早已通過(guò)觀察確切知曉了太陽(yáng)驟然消失的與月亮突然出現(xiàn)，這兩種情況之間的關(guān)系，即使有很多人還將它當(dāng)成最可怕的災(zāi)難預(yù)兆、神靈動(dòng)怒或者統(tǒng)治者毀滅，但更多人，還是知曉，這不過(guò)也就是一場(chǎng)自然的循環(huán)，生命仍然不息，特別是在“吃”這件事上，有著各自不同的堅(jiān)持和見(jiàn)解，也能欣賞到不同的美食景象。
事實(shí)上，在中國(guó)傳統(tǒng)飲食項(xiàng)目里，有著各自突出的特色?；疱仯鳛閭鹘y(tǒng)特色的美食代表之一，它由上古祭祀和慶典源起，據(jù)史料考證，其出現(xiàn)的日期的甚至存在于古印度文化之前，可見(jiàn)其歷史。從遠(yuǎn)古時(shí)期發(fā)源至今，火鍋已是繁榮興盛，在品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，而重慶火鍋以其獨(dú)特的麻、辣、鮮、香味覺(jué)特色從眾多火鍋?lái)?xiàng)目脫穎而出，真的是一件稀有又幸運(yùn)的事情。然而，這是偶然嗎？并不，它是中華傳統(tǒng)飲食文化發(fā)展之下的必然。
朝天門火鍋，重慶火鍋品牌代表之一，始創(chuàng)于1935年，這是眾多重慶火鍋?lái)?xiàng)目里唯一一家以碼頭之名而命名的品牌，超級(jí)幸運(yùn)，以重慶地區(qū)特有的碼頭文化和火鍋文化為背景，用其獨(dú)特的品牌文化，貫穿了整個(gè)行業(yè)發(fā)展的本身?？上攵?，它的魅力所在。
美食愛(ài)好者和創(chuàng)業(yè)者們?cè)缫褱?zhǔn)備好了一探究竟的決心，于是開始觀察它的品牌和經(jīng)營(yíng)模式，這是創(chuàng)業(yè)者、投資者和美食愛(ài)好者的集體狂歡。朝天門火鍋秉承傳統(tǒng)重慶老火鍋工藝，結(jié)合現(xiàn)實(shí)理念的和諧、健康，研發(fā)并推出了不同系列的鍋底和產(chǎn)品，以滿足南、北方不同地區(qū)、城市以及不同人群對(duì)于火鍋口味的不同需求，有麻辣鮮香的原味老火鍋、有香辣可口的美蛙魚頭、有醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，也還有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等，致力于將品牌打造成行業(yè)最具有性價(jià)比的重慶火鍋加盟品牌。
為了傳遞中華傳統(tǒng)美食文化，讓正宗重慶火鍋傳遞到更多的地方，朝天門火鍋在多年的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展中，不斷探索、不斷改善、不斷創(chuàng)新，以其濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，在重慶火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，以其“誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念和“合理化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化”的管理原則，得到了更多顧客以及創(chuàng)業(yè)者的信賴。目前，已在全國(guó)甚至海地區(qū)擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，更建起了完善的品牌運(yùn)營(yíng)支持體系。
經(jīng)過(guò)日、月的沉淀和累積，朝天門火鍋以其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、高效的團(tuán)隊(duì)等品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，成長(zhǎng)為了“重慶火鍋老字號(hào)”、“中國(guó)火鍋十大品牌”、“中國(guó)名火鍋”、“重慶火鍋著名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”等，打造出了品牌在行業(yè)知名度和影響力?？傊@是一家用真誠(chéng)與真實(shí)做重慶火鍋的品牌，“朝天門”火鍋以山水之名、山水之魂賦予了重慶火鍋更多的創(chuàng)意——當(dāng)你開始走進(jìn)它，了解它，相信你的世界會(huì)開始變得很不一樣，而朝天門火鍋真的想用久違的味道，將所有的一切都獻(xiàn)給你！
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