這幾年，大家都說現(xiàn)代青年們都在享受“小確幸”，不少人剛出社會都就選開火鍋店或者其他小店，當然，也有許多混跡社會許多年的“老江湖”，但對他們而言，其實在選擇項目投資時，都有著同樣的疑問：店面經(jīng)營未必長久，這是什么原因?

其實，作為重慶火鍋品牌老字號，朝天門火鍋以其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的團隊等，在行業(yè)里取得了迅速的發(fā)展，打造出品牌的市場知名度以及行業(yè)影響力。所以嘗嘗有創(chuàng)業(yè)者跟朝天門火鍋咨詢，怎么樣開一家重慶火鍋加盟連鎖店。這個問題，看似很好解答，但確實很難解答。這是為什么呢?誠實的說，當一個行業(yè)進入門檻太低的時候，就會出現(xiàn)問題。對于火鍋行業(yè)而言，是很容易進入，但并不容易生存。重慶火鍋店的密度在全國甚至世界來說，可能都是數(shù)一數(shù)二的，一個非正式的統(tǒng)計，在開店兩年之后能存活的重慶火鍋加盟連鎖店店其實不到25%。

那么，開一家重慶火鍋加盟連鎖店，一般會碰到哪些難點或難點體現(xiàn)在什么地方?對這個問題，可能不同的人具有不同的答案，但普遍的困難都是關(guān)于用人的方面，開火鍋店需要請火鍋師傅、知道合作伙伴，怎樣跟這些人有共同目標、共同理想，這是很難的，這需要用最大程度的耐心與細心對待其一起合作的伙伴們。

正如朝天門火鍋，在經(jīng)營品牌的時候，會有目的的進行探索嗎?事實上，這個問題是否定的。因為朝天門火鍋想保有自己腦袋里的東西，如果是塞滿了別人的東西之后，開出來的店或者說做出來的品牌就會充滿別人的影子。這對于現(xiàn)代餐飲行業(yè)而言，已是很普遍的現(xiàn)象，這對于消費者而言，其實是很無趣的。理想的火鍋店，應(yīng)該是有著獨一無二的性格和靈魂。為了保證這個獨一無二，朝天門火鍋盡量減少去別的重慶火鍋品牌串門。

有人說，對于火鍋加盟行業(yè)的創(chuàng)業(yè)投資者而言，模仿可以規(guī)避風險，更重要的可能是其自己想要表達的東西不夠多。但事實上，朝天門火鍋想要表達的東西已經(jīng)多到了放不下，所以具有更持久的生命力。曾經(jīng)，它做過一個市場調(diào)查：如果只是去吃頓飯休息或者說消遣一下，什么樣特征的火鍋店能夠吸引消費者進去?主要分為兩種，第一種是其環(huán)境結(jié)構(gòu)特別舒服，第二種，是由專業(yè)并有經(jīng)驗的火鍋經(jīng)營者或者品牌連鎖總部開的店，會有更多消費者愿意去。那么，它是如何分類的?

一般而言，重慶火鍋加盟連鎖店可以分為很多類，有擅長傳統(tǒng)風的，對應(yīng)的就是擅長現(xiàn)代風的，對應(yīng)來說，就是老火鍋與新派火鍋區(qū)別，但放到現(xiàn)代行業(yè)里，它可以有很多很多種面向，但總有一個切入點，是消費者上門或者創(chuàng)業(yè)者投資開店的理由。

然而對于開火鍋店這件事，是存在著很多常見的誤區(qū)，因為很多事跟看上去的并不一樣。最普遍的誤區(qū)在于許多投資者認為開個火鍋店，自己就可以當老板了，不用在外工作看老板的臉色;第二點就是，開火鍋都是爽朗的浪漫，一張方桌、四張木凳，好像很豪爽，有一定的江湖氣。但是開火鍋店的豪氣是顧客的事情，而不是經(jīng)營者的事情。經(jīng)營者一點豪氣，要做很多血淚的戰(zhàn)斗。朝天門火鍋做得最多的事情就是用其用于濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，為創(chuàng)業(yè)投資者排解各種各樣的疑難雜癥，這一點兒也不美，非常繁雜，且品牌在市場面臨的競爭也非常激烈。

總而言之，朝天門火鍋想要表達的是，開重慶火鍋加盟連鎖店它是一個嚴酷的事情，所以要用嚴肅的態(tài)度去看待它。開重慶火鍋加盟連鎖店，你需要先計算一下，手頭有多少資金、你具備哪些別人沒有的特長，不算是關(guān)于火鍋的特長;你的經(jīng)營定位、市場切入點等等。如果這些條件都成熟的話，你還要開始計算，要開店的面積、有多少桌子、凳子、以及每天預(yù)估的來客數(shù)等等，這是開店的基礎(chǔ)條件。當然，這還得需要一個有夢想的創(chuàng)業(yè)者。

他應(yīng)該具備這樣的氣質(zhì)：通常是特別進取、不怕冒險，有一定投資能力以及經(jīng)營技巧;在生活里擁有廣泛的社交圈的人等等，其實它就是投資者的衍生。它應(yīng)充滿彈性和速度，即使不見得成熟，但總能給人驚喜，而朝天門火鍋希望，下一個收到驚喜的人會是另一個有夢想的你!對朝天門火鍋而言，也相信，正向的循環(huán)，會是好的壓力!