如今，傳統(tǒng)餐飲模式的弊端已經(jīng)越來(lái)越明顯，作為傳統(tǒng)特色火鍋加盟項(xiàng)目之一，重慶朝天門火鍋提倡綠色健康的品牌理念，將傳統(tǒng)渝派老火鍋與綠色健康理念，在互聯(lián)網(wǎng)+的模式下，開(kāi)辟出火鍋加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的新道路，為特色火鍋加盟行業(yè)的轉(zhuǎn)型做出了典范。
或許，許多創(chuàng)業(yè)投資者有疑問(wèn)，傳統(tǒng)特色火鍋加盟產(chǎn)業(yè)為什么要轉(zhuǎn)型？事實(shí)上，隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲行業(yè)隨用戶習(xí)慣而變化，傳統(tǒng)的特色火鍋店經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷模式已經(jīng)不能引起資本市場(chǎng)的關(guān)注，沒(méi)有突出優(yōu)勢(shì)；其次，互聯(lián)網(wǎng)已成為人們生活習(xí)慣，絕大多數(shù)的80后用戶習(xí)慣利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)，再機(jī)上火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，呼吁特色營(yíng)銷，唯有創(chuàng)新改革并掌握用戶習(xí)慣才是經(jīng)營(yíng)的出路；第三，特色火鍋加盟品牌要發(fā)展強(qiáng)大，就必須選擇有利工具，互聯(lián)網(wǎng)功能性強(qiáng)大，可推動(dòng)品牌的發(fā)展；第四，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)減少中間環(huán)節(jié)，消費(fèi)者不再為渠道成本買單，讓特色火鍋加盟可縮短與消費(fèi)者之間的距離，并適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展需求，做好消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)度。
事實(shí)上，特色火鍋加盟項(xiàng)目也需要掌握一定的營(yíng)銷技巧，通過(guò)分析其2018年的整體趨勢(shì)，來(lái)制定做好一家正宗特色火鍋加盟店的餐飲營(yíng)銷，在明確市場(chǎng)定位的基礎(chǔ)上，做到精準(zhǔn)營(yíng)銷而達(dá)到業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的目的。
餐飲營(yíng)銷作為一種手段，是特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者為獲得精準(zhǔn)顧客、開(kāi)拓新顧客并維護(hù)老顧客的一種策略方法，這是創(chuàng)業(yè)投資者的必修課。就目前市場(chǎng)情況而言，競(jìng)爭(zhēng)狀況激烈，所以就需要敬特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者自我修煉，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，這都需要一套行之有效的經(jīng)營(yíng)模式和策略，特色火鍋加盟市場(chǎng)的發(fā)展，就是各色營(yíng)銷活動(dòng)推動(dòng)下所帶來(lái)的作用。對(duì)于身處“全民營(yíng)銷”的時(shí)代，特色火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)管理要如何操作才能取得良好的成績(jī)？
朝天門火鍋加盟品牌通過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，特色火鍋加盟項(xiàng)目最好的營(yíng)銷方式就是主動(dòng)出擊，并從中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，并在營(yíng)銷過(guò)程里進(jìn)行總結(jié)修正，分析消費(fèi)人群、渠道以及市場(chǎng)營(yíng)銷等等需求和變化，從而總結(jié)出適合自身特色火鍋加盟項(xiàng)目發(fā)展的營(yíng)銷體制。為避免毫無(wú)價(jià)值的特色火鍋加盟店?duì)I銷活動(dòng)，就需要考慮以下四個(gè)方面的問(wèn)題：
一、特色火鍋加盟：找到目標(biāo)人群
無(wú)論在何時(shí)的，營(yíng)銷理論上，都會(huì)將這句話詮釋為：找到目標(biāo)消費(fèi)者，并傳遞有價(jià)值的信息，將產(chǎn)品和服務(wù)的核心售賣。這就是說(shuō)，要考慮好特色火鍋加盟店的營(yíng)銷活動(dòng)是讓誰(shuí)看，這是核心的問(wèn)題，可詮釋為，營(yíng)銷本身不是銷售產(chǎn)品，更多的是需求。
二、特色火鍋加盟：如何讓目標(biāo)人群看到
選定和找準(zhǔn)目標(biāo)人群之后，特色火鍋加盟經(jīng)營(yíng)者要考慮的就是如何將精準(zhǔn)營(yíng)銷內(nèi)容傳遞給人群。其營(yíng)銷工具和方式很多，可選用媒體、大V、明星、事件等途徑，并需要符合產(chǎn)品自身的DIY特質(zhì)，作為一個(gè)參與或宣傳的過(guò)程，是將動(dòng)態(tài)不斷捏合出來(lái)的整體，它將利用多種手段、策略，以及不同時(shí)間點(diǎn)、平臺(tái)、去到等持續(xù)互動(dòng)模式，并利用場(chǎng)景等方式去潛意識(shí)增加你對(duì)品牌的印象，這樣做才能有效精確，并達(dá)到樹(shù)立消費(fèi)者心里認(rèn)同的營(yíng)銷理念最高境界。
三、特色火鍋加盟：獲得目標(biāo)人群的認(rèn)可
這種營(yíng)銷的方式叫做深度套牢，其重要的點(diǎn)在于：價(jià)值和價(jià)值觀。所以，要明確自身的市場(chǎng)定位，不盲目跟風(fēng)市場(chǎng)，做到精準(zhǔn)營(yíng)銷。
朝天門火鍋歷經(jīng)歲月83載，以其多年以來(lái)的錘煉和創(chuàng)新發(fā)展，憑借其獨(dú)一無(wú)二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，在集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)和管理下，已在全國(guó)甚至海外地區(qū)，擁有火鍋加盟店600余家，也先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，并建起完善的運(yùn)營(yíng)支持體系，從產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營(yíng)銷示范等方面出發(fā)，致力于打造行業(yè)最具性價(jià)比特色火鍋加盟品牌，傳承永恒經(jīng)典。
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