清末民初時(shí)期，嘉陵江畔、朝天門碼頭兩岸沿江碼頭拉船的纖夫因生計(jì)聚眾而食，同煮一鍋，發(fā)明了一種粗放的飲食方式，從而漸漸形成了重慶火鍋的雛形。在逐漸完整，成為如今餐飲市場(chǎng)里麻辣鮮香麻辣火鍋，在其他人都還沒來得反映的時(shí)候，好吃的重慶人，已經(jīng)好好把握機(jī)會(huì)，展開了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展計(jì)劃，在經(jīng)營火鍋的同時(shí)，也發(fā)展出了火鍋加盟連鎖行業(yè)。

在沒有電視、沒有網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代，那時(shí)候的火鍋都是靠什么傳遞口碑呢?有人就這個(gè)問題采訪了火鍋加盟連鎖行業(yè)里的代表品牌，像是以重慶火鍋發(fā)源之地而命名的朝天門火鍋，在以前沒有手機(jī)、IPAD、電腦之類的東西，品牌是怎么發(fā)展的啊?呵呵，那沒有網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代里，品牌靠得就是傳承與堅(jiān)持，不管是工藝、還是它所代表的文化。

可能，時(shí)代的高速發(fā)展應(yīng)該是給大眾帶來各種便捷，但也因?yàn)橘Y訊的爆炸，讓大眾有所焦慮。就算是在選擇項(xiàng)目這件事上，也會(huì)存在著加盟火鍋連鎖店哪家好的疑問。事實(shí)上，根據(jù)不同的情況來說，這個(gè)問題會(huì)有不同的答案，就沒有一定最佳的自助火鍋加盟連鎖品牌，只有最適應(yīng)自己的自助火鍋加盟連鎖品牌?？墒俏覀兊降讘?yīng)該怎么選擇品牌呢?

在沒有豐富餐飲經(jīng)驗(yàn)，或初入餐飲市場(chǎng)的情況下，選擇任何一家自助火鍋加盟連鎖品牌之前，都應(yīng)當(dāng)全面而深入的考察它的品牌文化與氣壓實(shí)力，并實(shí)地考察挑檐當(dāng)?shù)鼗疱伿袌?chǎng)和顧客在加盟火鍋連鎖店的消費(fèi)情況，以充分了解在當(dāng)?shù)乩匣疱伡用送顿Y開店的優(yōu)劣勢(shì)，以便為自身經(jīng)營火鍋加盟店打下基礎(chǔ)。

就比如朝天門火鍋，始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋加盟市場(chǎng)品牌之一，作為碼頭文化與火鍋文化的代表，有著重慶名片之譽(yù)。在經(jīng)過多年的錘煉和創(chuàng)新發(fā)展之后，憑借獨(dú)特的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運(yùn)管理等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)里得到了迅速發(fā)展，并沉淀出了在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里競(jìng)爭(zhēng)的綜合實(shí)力，有著品牌文化和企業(yè)實(shí)力上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在確定品牌之后，就是選址。店鋪，是重慶火鍋加盟店經(jīng)營成功的條件之一，所以一定要慎重選址。一般來說，顧客外出就餐，是講究方便、快捷。對(duì)此，內(nèi)部商業(yè)成熟的步行街、商業(yè)區(qū)、學(xué)校、小吃街、商場(chǎng)等地就是不錯(cuò)選擇。之后，便是店面裝修，在大眾消費(fèi)理念中，外出就餐也不僅僅在于吃飯，更是對(duì)消費(fèi)環(huán)境的追求，這也是決定開店成敗的關(guān)鍵要素。

再之后，自助火鍋加盟連鎖便是要在原料采購、服務(wù)、特色、食材等多個(gè)方面進(jìn)行全新打造，從小事、根源做起，就是加盟火鍋連鎖店成功的保障。

所以，從今天開始，也許自助火鍋加盟連鎖店經(jīng)營，每天你最需要知道的事就是：你不需要知道太多的事，專注眼前，放眼未來才可能達(dá)到真的成功。至于少刷幾次新聞、少看幾次朋友圈，是不會(huì)讓你真的與社會(huì)脫節(jié)的。