許多創(chuàng)業(yè)投資者都關(guān)注，開一家老火鍋加盟店怎么抓住顧客眼球，提升店面經(jīng)營(yíng)的問題，事實(shí)上，這就要求加盟火鍋店在日常的經(jīng)營(yíng)管理中、做好服務(wù)與運(yùn)營(yíng)管理，這關(guān)系著老火鍋加盟店的效益、聲譽(yù)，也關(guān)系著老火鍋加盟店的生存與發(fā)展，同時(shí)，優(yōu)勢(shì)的服務(wù)也可以成為贏取回頭客的關(guān)鍵，那作為服務(wù)行業(yè)的特色項(xiàng)目的老火鍋加盟店應(yīng)該怎么去服務(wù)去提升顧客滿意度，從而引導(dǎo)顧客進(jìn)店消費(fèi)？下面，就一起來了解老火鍋加盟店如何做服務(wù)才能提升顧客滿意度的方法？就以老火鍋加盟店日常經(jīng)營(yíng)為例，舉例說明：

    1、老火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)熟悉?？偷牧?xí)慣

加盟火鍋店的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員，在對(duì)店面的日常管理中不僅要記住常客的身份和姓名，也要仔細(xì)管擦他們點(diǎn)菜的喜好、習(xí)慣和奇偶為，甚至記住平時(shí)常坐的位置或其他方面的細(xì)節(jié)，這樣才能為其提供特定的服務(wù)打下基礎(chǔ)。

2、老火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)管理者不要隨意發(fā)表對(duì)顧客的談話和意見

顧客與加盟火鍋店店員進(jìn)行語言交流時(shí)，多是為了消遣，有時(shí)也純粹為了傾聽，但并不需要有人給他提供什么意見。對(duì)此，經(jīng)營(yíng)管理者不要自詡與客人相熟，就隨意參與一件，這種做法是不對(duì)的，經(jīng)營(yíng)者要做的就是以保持尊重的態(tài)度，傾聽顧客的談話。

3、老火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)管理者適時(shí)推銷各種新套餐和新菜品

顧客到店消費(fèi)，在點(diǎn)餐的菜品時(shí)，可適時(shí)推銷和店內(nèi)上新產(chǎn)品；但如果顧客已點(diǎn)單新產(chǎn)品的情況下，就不必要將新品進(jìn)行強(qiáng)行推銷，讓顧客點(diǎn)單更想要的產(chǎn)品，為店鋪留下在顧客心中的好印象，避免顧客流失。

要想做好老火鍋加盟店的服務(wù)，首先就要學(xué)會(huì)認(rèn)真觀察，再次尊重顧客、最后研發(fā)各種新品，吸引顧客的注意力，才能達(dá)到提升顧客滿意度的目的。當(dāng)然，在抓住顧客注意力，老火鍋加盟店也可以注意以下方法：

1、甄選新鮮健康的食材

眾所周知，一家火鍋店想要門庭若市，從一定程度上說，就要提供給顧客新鮮、健康的食物。肉類產(chǎn)品保證肉質(zhì)鮮美、高蛋白、低脂肪的理想狀態(tài)，菜品要新鮮可口，并符合食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)，只有秉承天然、無化學(xué)添加物的健康理念，才能做出更優(yōu)越品質(zhì)的火鍋，吸引更多的回頭客。

2、提供貼心周到的服務(wù)

就火鍋加盟行業(yè)來說，提供周到而貼心的服務(wù)是增加與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手隱性抗衡的砝碼。就提供服務(wù)來說，在提供健康營(yíng)養(yǎng)的食物之外，還包括店面員工和顧客之間的禮貌互動(dòng)、店面整潔、員工專業(yè)精神等，這些無形的服務(wù)可作為一股強(qiáng)大的力量牽引著店面的消費(fèi)者。

3、利用多渠道宣傳策略

老火鍋加盟店可采用店面促銷和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷雙結(jié)合的方式運(yùn)營(yíng)店面，以提升店面的經(jīng)營(yíng)，特別是對(duì)微博、微信、QQ、郵件以及自媒體多渠道的營(yíng)銷方式來提升店面經(jīng)營(yíng)的在線轉(zhuǎn)化率，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化和門店自身情況量身定制促銷活動(dòng)方案，比如節(jié)假日促銷活動(dòng)，僅依靠單純的降價(jià)已經(jīng)不能再留住顧客的心，因此做一些娛樂活動(dòng)方面的促銷，在保證店面利潤(rùn)的前提下，還能提升人氣和口碑的宣傳。