舉辦店慶活動時火鍋加盟店品牌為了營銷造勢或擴大影響所采用的一種方式，但想要實現(xiàn)花錢不多、沖擊力又很強的目的，也需要火鍋加盟店管理者具有一定的商業(yè)智慧。實際上，餐飲經營需要以小博大，實現(xiàn)投資收益的最大化，尤其是處于創(chuàng)業(yè)時期的火鍋加盟店，更需要控制好投資額，節(jié)省開支，將錢花在刀刃上。

現(xiàn)在，就以火鍋加盟店為例，說明市場營銷時，店慶應如何操作？這里，可采取一種“小投入”的方法，既能達到廣告效果，又能投入較小。

小王的火鍋加盟店是以重慶老火鍋為主打特色的酒樓，面積約為500平方米，開業(yè)兩年，經營上也逐漸開始步入正軌，為擴大酒樓影響力，管理者希望借助開業(yè)兩周年的店慶機會，通過一系列的推廣活動展示加盟火鍋店經營特色與優(yōu)勢，讓廣大顧客更認同這家酒樓的環(huán)境、菜品即服務。但如何在不投入過多資金的情況下實現(xiàn)目標，可從以下幾個方面進行操作：

1、火鍋加盟店主題思想：突出火鍋加盟店的經營特色，尤其是重慶老火鍋的招牌，以取得更多消費者的心熱，塑造出火鍋加盟店的定位認同感。

2、在火鍋加盟店門前召開全體員工大會，管理者、來賓代表、員工代表講話，以烘托店慶氣氛。明芳鞭炮和禮花，費用為1600元會后，再進行一個半小時的店慶表演。

3、火鍋加盟店開展店慶活動當月，店內特色照片豪情放松；菜品消費每月超過200元，免費贈送任何一款中等價位菜品。多消費多得，上不封頂。制定啤酒喝多少送多少，上不封頂。在大廳散點客人，菜品消費200元以上，則返現(xiàn)金50元，并發(fā)放店內消費會員卡。

4、火鍋加盟店活動宣傳：在當?shù)孛襟w或電視臺登刊進行店內活動的宣傳，并在店內門前條幅、電子屏幕等展示活動內容，以昭告新老顧客；并可在店內張貼大量員工收回海報，并對活動內容以及銷售訴求進行昭告，刊印活動?？?。

5、火鍋加盟店要注重員工培訓。包括保安、后勤、財務、采購等人員，實行首問責任制，并做好解釋。

6、火鍋加盟店店慶活動期間，管理人員要把控店面活動的整體，所以暫時取消休假。

7、火鍋加盟店店慶活動時，由于店內顧客過多，就要注重菜品上菜時間，以提前做好準備工作。

8、火鍋加盟店店慶活動后勤保障，這包括錄像以及照相、安全保衛(wèi)、形象崗位站崗等。

總之，整個活動要精細規(guī)劃，從店面實際狀況以及當?shù)厍闆r進行火鍋加盟店市場營銷活動的規(guī)劃，才能使之達到賺錢的目的。