在很多人印象中，夏天注定是個難眠的日子，尤其是對很多火鍋店而言，夏天一到，店里面的顧客更是寥寥無幾。那么，火鍋店要如何在炎熱的夏季保持并延續(xù)火爆的人氣呢?

眾所周知，一個門店生意的好壞，決定性因素在于消費者對門店的認可程度，通俗來講，即門店在當?shù)氐钠放朴绊懥ΑＲ粋€好口碑的門店永遠不會缺的也就是人氣，因此打爆門店人氣的成為了決勝的關鍵點。

火鍋店打造火爆人氣的方法：

1、選擇有實力的火鍋品牌加盟

首先，開店前要選擇一家有實力、口碑好的火鍋品牌，一方面能彌補自創(chuàng)品牌前期的不足，另一方面還能獲得品牌方總部提供的各種支持。

2、開店選址

開店前，對周邊市場、同類競爭業(yè)態(tài)、消費人群等進行綜合評估，以保障開店后有穩(wěn)定的客流量。

3、定期+不定期的營銷活動

很多火鍋店夏天甚至冬天生意不好的主要原因還是因為缺少營銷活動，一方面是由于缺少專業(yè)的營銷人員制定活動方案、活動執(zhí)行人員及活動效果總結;另一方面也是因為活動模仿市場上的活動，從眾活動嚴重，缺乏新意?？傮w來講，活動分為兩種：固定性節(jié)假日活動、不定期的活動兩大類。

1)固定性節(jié)假日活動：主要是用于培養(yǎng)消費者的固定消費習慣，刺激顧客的重復性消費，提升消費頻次。

2)不定期的活動：不定期的活動帶有一定的目的性，如短暫性的針對門店缺少人氣制定的臨時活動、其他業(yè)態(tài)的聯(lián)營活動等。

4、打造良好的門店口碑

通過提升整體服務質量、營造良好的就餐體驗、改進鍋底/菜品等方式，不斷提高顧客對門店的認可度，從而持續(xù)良性的發(fā)展。