有人說，火鍋跟冬天更配，這一點我們不敢茍同，畢竟火鍋已憑借它獨特的魅力，已成為吃貨一年四季的寵兒。但是，火鍋溫度如此高，炎炎的夏日吃還是很容易上火，這可咋辦呢？其實夏天吃火鍋也可以很健康，只不過你要注意這三點：

一、出鍋食物需晾晾

火鍋，由于一直處于沸騰的狀態(tài)，所以剛煮熟的食物溫度是很高的，如果不晾晾就直接放入口中的話，容易損傷我們的口腔、食管和胃，再加上夏季天氣本就炎熱，食用過熱的食物，會加劇我們的煩躁感，影響用餐心情。因此，為了保障我們的身心健康，建議剛出鍋的食物都放在油碟里晾一晾，切莫心急哦！

二、吃時慎冰熱交替

在炎炎的夏日，火鍋和啤酒似乎就成為了一種固定的搭配，火鍋的麻辣，與啤酒的酣暢搭配，簡直不要太完美。甚至一些朋友為了追求進食的快感，往往會選用冰啤酒或者冰飲，但其實從健康的角度來看，我們并不建議如此冰熱交替。胃的承受力是有限的，火鍋本就屬于辛辣型的食物，對胃就會有一定的刺激作用，如果此時再飲用冰涼的飲料和啤酒的話，只會加劇胃部的負擔，會造成腸胃不適。

但是，熱騰騰的火鍋離了冰鎮(zhèn)飲料和啤酒，那不是失去靈魂了，為了讓味和胃都得到雙重的滿足，我們建議菜可以冷一會，待溫度不高再食用，然后冰鎮(zhèn)的啤酒喝飲料可以“熱”一會，當其從冰柜里拿出來后，不要立即飲用，待它不那么冰了之后，再下肚，這樣一來，冷熱交替感就會得到一定的緩解，吃貨們也不必再過度糾結(jié)了。

三、素菜占比要提高

火鍋吃肉很爽，當湯汁滲透到肉質(zhì)內(nèi)，飽滿流汁，一咬一口大滿足，但是由于夏季天氣燥熱，進食過多的肉食會引起消化難題，并且像牛肉這類食物，也是上火的，因而要少吃。所以，在夏季吃火鍋的話，我們的建議是要調(diào)整葷素比，即多食用素菜，既利于消化，同時還有清熱瀉火的作用。說到這我們也不得不說了，既然夏季健康的吃火鍋推薦多吃素菜的話，那肯定推薦你點個鴛鴦鍋，畢竟紅湯燙素菜過于油膩，燥辣感太強，也是容易引起胃部不適的。

夏天已至，火鍋這類迷人的食物怎么能缺位呢？只要燙得好，健康不會少，火鍋趕緊約起來！