重慶，被冠以“火鍋之都”的頭銜，成為了世人眼中不折不扣的麻辣之城。因而很多人都形成了一種條件反射，那就是一提到重慶就想到火鍋，而一提到火鍋就想到麻辣。但其實，重慶火鍋并不像大眾想的那么單一化，除了經(jīng)典的麻辣牛油鍋外，還有數(shù)種口味值得細細品嘗回味，今天我們就一起好好來了解一下吧！

番茄鍋——滋味濃醇酸甜

近年來，酸甜口感的美食，逐日受到消費者的喜愛，成為一種備受追捧的發(fā)展趨勢，很多火鍋企業(yè)瞧見了這一發(fā)展風向標，便將酸甜口感也融入到了重慶火鍋之內(nèi)。有人說，重慶火鍋本就是麻辣的，怎么能融進酸酸甜甜的番茄鴛鴦鍋口味呢？你可別忘記了，重慶火鍋有紅湯和鴛鴦鍋兩種，將鮮嫩甜美的番茄湯底置于鴛鴦鍋中，一半麻辣翻騰，一半濃醇酸甜，兩種結合，讓人心曠神怡。

菌湯鍋——口味清淡鮮美

菌類，一直都是人們追求健康美食的核心食物，富含多種人體所需的營養(yǎng)元素，能為人提供豐富的營養(yǎng)價值，起到美容養(yǎng)膚、降壓降脂、益脾和胃等多重作用，不僅如此，菌類口感獨特，用它為原料來熬制鍋底，能讓火鍋食材沾染上鮮美的口感，與傳統(tǒng)厚重的牛油鍋形成明顯的對比，豐富人們的差異化火鍋用餐體驗。

大骨濃湯鍋——營養(yǎng)滋補、回味無窮

大骨濃湯，是日常餐桌常見的一道菜，但是很多人卻不知道，大骨濃湯也能用來涮燙火鍋。大骨濃湯是以大骨為原料，經(jīng)過長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，它的特色在于口感不辛辣、刺激，湯汁又濃又白，不僅看著食欲大增，同時還能感受到滿滿一鍋的營養(yǎng)價值。用它來燙火鍋，你不僅可以享受到醇正的口感，更重要的是，點一份大骨濃湯鴛鴦鍋，你既可以品嘗到兩大經(jīng)典口味，同時還能喝湯，享受高湯帶來的溫暖與舒適。

看完朝天門火鍋的總結分享，你是否刷新了對重慶火鍋的認識呢？重慶作為一個浪漫且炙熱的城市，處處都飄散著迷人的火鍋香，隨時敞開懷抱等著你們來打卡。