南宮，地處河北省中南部，古時(shí)商貿(mào)文化繁榮，今時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展昌盛，整個(gè)餐飲市場(chǎng)欣欣向榮，具有無(wú)窮的發(fā)展?jié)摿?。那么南宮適合開(kāi)一家重慶火鍋加盟店嗎？我們一起來(lái)看看在加盟的時(shí)候需要密切關(guān)注哪些內(nèi)容吧！

1.近幾年的火鍋市場(chǎng)分析

雖然從整體上來(lái)看，餐飲市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭是持續(xù)向上的，但是不同地區(qū)、不同時(shí)間段的市場(chǎng)發(fā)展卻有較大的差異，為了確保南宮具備開(kāi)店的潛質(zhì)，我們必須對(duì)近幾年的火鍋市場(chǎng)進(jìn)行大致的了解和分析，看看近幾年當(dāng)?shù)氐?a href="http://pe-it.com/news/3073.html" target="_blank">火鍋店倒閉率高不高，再考察現(xiàn)存火鍋店的數(shù)量，人氣、翻臺(tái)率等等。

2.當(dāng)?shù)氐目驮刺卣鞣治?

分析好客源，才方便火鍋店“對(duì)號(hào)入座”。我們?cè)陂_(kāi)業(yè)前，應(yīng)該提前了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)環(huán)境和消費(fèi)人群特征，看什么樣的火鍋類(lèi)型更受他們歡迎，并且了解當(dāng)?shù)氐闹饕M(fèi)群體的年齡層次，從而我們才好結(jié)合他們的愛(ài)好特征，精細(xì)化地裝修、經(jīng)營(yíng)門(mén)店。如果你不知道如何分析特征的話，可以給你兩個(gè)方案，一是簡(jiǎn)單直白的問(wèn)卷調(diào)查，二是去多家火鍋店內(nèi)消費(fèi)，觀察、記錄消費(fèi)者的消費(fèi)特征。

3.品牌的創(chuàng)新力和靈活性

任何地區(qū)的餐飲市場(chǎng)，都不可能是一層不變，也不可能是完全統(tǒng)一的，我們無(wú)法完全用同一套經(jīng)營(yíng)方式和運(yùn)營(yíng)模板去打開(kāi)各地的餐飲市場(chǎng)，這時(shí)就考驗(yàn)品牌在運(yùn)營(yíng)扶持上的創(chuàng)新能力和靈活性了。如果一個(gè)品牌只有一個(gè)固定的經(jīng)營(yíng)模板，不會(huì)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方法，也無(wú)法結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖巢摹⑽幕厣?，打造?chuàng)新的產(chǎn)品，那么這個(gè)品牌將很難融入市場(chǎng)，即使開(kāi)業(yè)了，也很難獲得長(zhǎng)期的發(fā)展。所以我們?cè)诩用饲?，一定要核?shí)品牌是否具備靈活經(jīng)營(yíng)的能力和經(jīng)驗(yàn)。

4.根據(jù)市場(chǎng)定位消費(fèi)

想在南宮開(kāi)火鍋店，你要考慮的主要因素就是市場(chǎng)行業(yè)，而市場(chǎng)包含的要素又非常多，不僅要了解火鍋行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展前景，消費(fèi)者的消費(fèi)特征，同時(shí)還得了解他們的消費(fèi)水平，從而好幫助我們合理地定價(jià)。此前就有一家明星火鍋店，因人均消費(fèi)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)氐钠骄疁?zhǔn)，而被消費(fèi)者拋棄，營(yíng)業(yè)沒(méi)多久就倒閉了。因此，提醒各位，一定要要做好消費(fèi)的調(diào)查，合理地定價(jià)，否則很難籠絡(luò)客人的心。

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