俗話說得好，隔行如隔山，不同的行業(yè)都有各自的門道，如只瞅見市場(chǎng)的火熱，卻不深入市場(chǎng)調(diào)研，很可能導(dǎo)致所開門店與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)格格不入。那么，任丘這座城市適合開火鍋店嗎？如果我們想在當(dāng)?shù)亻_火鍋加盟店又該如何做好市場(chǎng)的調(diào)研工作呢？

1.消費(fèi)環(huán)境的調(diào)研，尋找匹配的商鋪

開店前，我們需要衡量當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)，看大家對(duì)吃火鍋的熱情高不高，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，但是更關(guān)鍵的是，我們得調(diào)研不同商圈、街道的消費(fèi)差異，畢竟餐飲行業(yè)有“一步差三市”的說法，可能你與別的火鍋店僅相隔一條街道，但是營(yíng)業(yè)額卻有幾倍之差，所以做好消費(fèi)環(huán)境考察等等開火鍋店的前期市場(chǎng)調(diào)研，尋找匹配商鋪的起點(diǎn)。

2.周遭火鍋品牌的布局

開火鍋店，既要考慮消費(fèi)者，同時(shí)還得考慮品牌的布局，這個(gè)布局主要指兩點(diǎn)，一是不同品牌的布局，我們?cè)陂_店之前要了解周圍同品類門店的數(shù)量，以及相隔的間距，避免扎堆經(jīng)營(yíng)；二是了解同一品牌的布局，如果你想加盟A品牌，那么你就得了解A品牌的區(qū)域保護(hù)距離是多少，并查找在該區(qū)域保護(hù)范圍內(nèi)是否有店正在經(jīng)營(yíng)，如果有，那么你將無法取得連鎖經(jīng)營(yíng)的資格，只能另?yè)衿放啤?

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特色調(diào)研

當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)入任丘的火鍋市場(chǎng)之前，需要對(duì)市場(chǎng)有一個(gè)全面的了解，比如有哪些品牌，哪些火鍋店排隊(duì)率高，找出那些深受喜愛的門店，再進(jìn)一步調(diào)研他們的環(huán)境、產(chǎn)品、宣傳特色，看他們是哪一點(diǎn)打動(dòng)了顧客的心，從而好幫助我們進(jìn)行經(jīng)營(yíng)策略的調(diào)整。比如某火鍋店裝盤非常有特色，大幅采用宮廷元素，深受顧客的喜愛，那么我們就得知到了一個(gè)訊息，那就是擺盤很重要，我們后續(xù)在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候就要專注于擺盤，確保出品精良。

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