上市新品，是火鍋店撬動(dòng)新消費(fèi)的核心方式，通過研磨產(chǎn)品，打造新口味來吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，從而活躍門店的整體消費(fèi)力。但是并非所有的新品都能達(dá)到引流的效果，有些火鍋店上新后，不僅未能引起強(qiáng)烈的反響，甚至銷量慘淡，無人問津。

那么，火鍋店如何打磨新品才能成為爆品呢？關(guān)鍵得看這四點(diǎn)！

其一，“顏值”與“內(nèi)涵”并存

如何才能打造餐飲爆品？其實(shí)有一個(gè)通用的公式，那就是：顏值+內(nèi)涵=爆品。顏值，對(duì)一道菜品的影響頗大，人們能通過視覺感受到菜品的精致程度以及匠心魅力，并且享受到藝術(shù)熏陶。高顏值餐品能讓普通的便餐也成為一頓視覺盛宴，帶來震撼的體驗(yàn)感。但是一道稱好的產(chǎn)品光靠顏值也不夠，畢竟吃火鍋離不開實(shí)惠二字，這么多人聚眾燙火鍋，如果菜品份量不足的話，體驗(yàn)感也將大打折扣，所以我們還得重視產(chǎn)品的“內(nèi)涵”，既要有顏還得有料。

其二，全方位造勢(shì)宣傳

一款新品，上市之前必然得廣而告之吧，不然普天下的消費(fèi)者怎么慕名而來呢？而為了做好深層次的宣傳廣告，我們就得做好全方位的造勢(shì)宣傳，落地廣告宣傳只是其中之一，為了獲得更廣的宣傳，我們得重視線上渠道，比如和一些有權(quán)威的媒體合作，或者在各個(gè)渠道發(fā)布一些軟文，另外也可以拍攝一些宣傳小視頻，將新品的賣點(diǎn)提煉出來，并推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如原價(jià)39.9元/份的手打鮮蝦滑，現(xiàn)在到店只需19.9元，在價(jià)格和垂涎欲滴的視頻的催動(dòng)下，顧客免不了來消費(fèi)一番。

其三，利用好宣傳文案

當(dāng)然了，宣傳的途徑廣，覆蓋面自然就大，但是更多人知道并不意味著更多人喜歡你，也就是說宣傳能否達(dá)到效果，還得靠宣傳內(nèi)容。所以，我們?cè)谘心?、包裝新品的時(shí)候就要潛心專研宣傳文化，像某些廣告語能迅速引起顧客的品牌認(rèn)可，比如“精選6味原材料，慢火熬10小時(shí)，方成就一鍋美味”，再比如德克士的“開心就要咔滋咔滋”，簡(jiǎn)單明了地突出了產(chǎn)品的特征和賣點(diǎn)，能迅速引起顧客的共鳴。

其四，口感要夠新鮮

好的產(chǎn)品，除了要有顏有料，除了要會(huì)包裝，除了要選對(duì)宣傳平臺(tái)外，還得保障產(chǎn)品的口感。畢竟，火鍋是一個(gè)建立在顧客舌尖上的產(chǎn)業(yè)，火鍋店新推出產(chǎn)品要想得到顧客的認(rèn)可，首先就要過了味道這一關(guān)才行。而如何才能過味道關(guān)呢？我們認(rèn)為要遵循兩大原則，一個(gè)是要新鮮，二個(gè)是要新穎。新鮮，是指產(chǎn)品口感不能差，品質(zhì)要好，食材必須是及時(shí)配送，保障脆嫩度，而新穎則是指口味要夠新，要是顧客未曾吃過的味道，這樣才能讓顧客舍得花錢買體驗(yàn)感。如果你費(fèi)力打造一款新品，花了很多心思包裝宣傳，但是口感上與過去的產(chǎn)品別無二致的話，這個(gè)產(chǎn)品在推廣的過程中必然會(huì)失敗。

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