云陽，地處重慶東北部、三峽庫區(qū)腹心，因“四時多云、山水之陽”而得名，該地不僅區(qū)位優(yōu)勢明顯，同時營商環(huán)境也是一流，是商人們大展拳腳的好地方。然而要想在火鍋之都創(chuàng)業(yè)的話，多數(shù)人都會選擇開火鍋加盟店，因為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，市場消費氛圍濃厚，具有廣闊的發(fā)展前景。

那么，如果我們想在云陽開火鍋加盟店的話，該如何起步呢？不想走彎路的朋友看過來，以下幾點必須注意！

1.位置選擇應(yīng)多方權(quán)衡

火鍋店適合開在哪些位置？這是一個復(fù)雜的難題，不只是進(jìn)商圈或者入駐好吃街就可以了，我們更多的需要結(jié)合火鍋的消費定位，研究附近的消費人群，并研判周圍的營商環(huán)境，餐飲門店經(jīng)營模式，以及同行的競爭水平，才能做出合理的選擇。如果你不多方權(quán)衡的話，很可能出現(xiàn)同一商圈，相鄰火鍋互相惡性競爭的局面，甚至還有可能入駐低人氣商圈，后期經(jīng)營難以為繼。

2.重點關(guān)注品牌差異

開店起步之時，我們必須得提前選擇品牌，當(dāng)前的餐飲市場尤其火熱，各大品牌爭相發(fā)力，在營銷、新品、互動、口碑上加大投入和建設(shè)，可以說大大小小的品牌從宏觀層面來看都差不多。于是不少人便根據(jù)眼緣隨意選擇品牌加盟，直到后續(xù)扶持連接不上，供給輸出不強(qiáng)，才知道后悔。因此，我們強(qiáng)調(diào)一點，那就是開店之前，必須得重點關(guān)注品牌的差異，要用“顯微鏡”觀察品牌，他們的底料工廠規(guī)模，他們的督導(dǎo)團(tuán)隊以及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊實力等等，都是品牌的核心競爭力和造成經(jīng)營差異的地方，萬萬不可忽視。

3.提前搭建好服務(wù)團(tuán)隊

為什么火鍋店要試營業(yè)呢？而且試營業(yè)期間消費者對當(dāng)天的服務(wù)和菜品都不滿意，究其原因，還是跟團(tuán)隊組建有關(guān)。有些老板認(rèn)為招人是一件非常輕松的事情，所以總是拖到臨近開業(yè)日期，才開始匆忙招人，人員之間彼此不熟悉，沒有默契度可言，再加上沒有充足的時間進(jìn)行上崗培訓(xùn)、考核，服務(wù)質(zhì)量難以保障，自然服務(wù)水準(zhǔn)低下，出品質(zhì)量差。所以，我們提醒各位，不想在起步時走彎路，一定要提前搭建好服務(wù)團(tuán)隊，確保人員的穩(wěn)定性與操作的熟練性，這樣才能在開業(yè)期間減少犯錯的幾率。

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