怎樣的火鍋加盟店才能得到大眾的一致好評和吹捧？用一句話來說，就是能打動消費者。打動消費者并不是一件容易的事情，你需要成為一個優(yōu)質(zhì)的綜合體，在方面都能有出色的表現(xiàn)，才能撬動食客的芳心。那么，怎樣才能成為打動消費者的火鍋呢？這樣的火鍋又應(yīng)該具備哪些特征呢？

餐品精致化

對于火鍋餐品來說，干凈的品質(zhì)只是基本要求，外觀和顏值似乎顯得更加重要。一道菜品剛上桌，顧客并不能立馬品嘗到食材的鮮嫩程度，但是卻能看到菜品的外觀和擺盤如何，因此，要想留下初評好印象的話，還得逐漸將餐品精致化。一來餐具不得有破損，同時要及時更換老舊的餐盤，二來菜品的擺盤得注意細(xì)節(jié)，要有規(guī)則，要有設(shè)計感，同時還得重視視覺上的搭配，切不能胡亂擺放一通。

服務(wù)精細(xì)化

餐廳服務(wù)是一門深奧的學(xué)問，并不是禮貌地問好，禮貌地迎客、送客，禮貌地為顧客送上必須餐品即可，要知道在做好禮貌層面的問候之余，我們還得深化火鍋店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，將服務(wù)精細(xì)化。精細(xì)化，就是要提供更加個性化、無微不至的服務(wù)，讓顧客得到意料之外的超值服務(wù)，比如顧客消費后可以得到一瓶口腔清新劑和一瓶祛味噴霧，另外為顧客送上清潔濕巾紙，再或者為小朋友提供兒童餐具、座椅，以及贈送小玩具等等，都能讓顧客的細(xì)小需求得到全面滿足。

營銷創(chuàng)意化

如今這個時代屬于營銷人，好的營銷能盤活一家門店的生意，差的營銷也能斷送一家門店的前程，因此可以說，營銷是火鍋店的立身之本。那么如何營銷呢？現(xiàn)今顧客喜歡的營銷是趣味性強(qiáng)，具備創(chuàng)意的，比如朝天門火鍋推出的送迪士尼機(jī)票活動，讓年輕的顧客可以通過抽獎的方式圓夢迪士尼，再比如朝天門推出的“尋味非遺”系列主題活動，通過挖掘非遺美味，來讓人們感受到火鍋食材的魅力，也不失為一次效果好的品牌傳播和營銷。

表演特色化

一般來說，只要火鍋店內(nèi)的設(shè)計空間比較充足，那么人們都會讓員工在店內(nèi)定時定點地進(jìn)行表演。但是表演能否打動顧客的心，還得看你的表演是否具有特色。一般來說火鍋店的演繹多分為三種，一種是歌舞表演，另一種是戲劇雜耍，再一種就是有神秘色彩的魔術(shù)。這三種表演類型很常見，如果只是循規(guī)蹈矩，按照模板去表演的話，顧客會產(chǎn)生審美疲勞，而想要讓顧客花心思來欣賞表演，就必須得將表演做到特色化，比如將罕見的地域文化表演引進(jìn)到門店內(nèi)，通過獨特的唱腔、樂器、舞蹈演繹，給顧客帶去煥然一新的體驗，消費者自然樂得其中。

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