許多人說現在火鍋加盟店生意不好做，是不是因為人們不喜歡吃火鍋了，答案并不是，很多人還是喜歡吃火鍋的，只不過可能沒有一起去吃火鍋的人而已，也有可能是不想花那么多錢吃一頓火鍋，火鍋的社交屬性很強，現在的公司團建，家里節(jié)假日團圓基本上都是會把火鍋作為吃飯的第一選擇，那么平時的火鍋店生意可能還不如旋轉小火鍋，這是為什么呢，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

1、旋轉小火鍋不具備社交屬性

有很多人下班之后，并不想回家做飯吃，而是想在外面吃頓想吃的，火鍋會是自己的選擇之一，可是自己一個人并不想去火鍋店占一張桌子吃飯，一是因為自己有點社恐，不愿過度跟人交流，二是因為不想花那么多錢來吃一頓飯，旋轉小火鍋剛好解決了這兩個問題，我們只需要告訴店員要什么鍋底就行了，想吃什么菜，直接在桌子上拿就行了。更關鍵的是，旋轉小火鍋的人均較低，一個人的消費比在火鍋店里吃火鍋會少很多。

2、旋轉小火鍋人均客單比較低

讓消費者品嘗到火鍋的美味，但是消費額度大幅下降，這就是旋轉小火鍋的巨大優(yōu)勢。

其實，旋轉小火鍋也并不是最近才出現的物種，很多年前就有了，但是因為旋轉小火鍋針對的市場是三四線城市，而且對于口味的要求不高，很多品質不好的品牌的出現也讓整個旋轉小火鍋市場受到影響，因此也沉寂了一段時間，

旋轉小火鍋未來的發(fā)展趨勢一定也不會太差，畢竟依托著火鍋這片市場，火鍋本身就帶有令人喜愛和上癮的口味，再加上旋轉火鍋特有的屬性，弱社交，高性價比，低人均這幾點都非常適合在三四線城市的創(chuàng)業(yè)者去選擇開一家旋轉小火鍋店，但不鼓勵大家盲目去開店，因為旋轉小火鍋同樣非常依賴位置、營銷以及裝修等，如果對此沒有研究，千萬不要頭腦發(fā)熱就去開店。

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