選擇項(xiàng)目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，比如開火鍋店，方向沒選對，再努力都白費(fèi)。所以究竟要怎么選餐飲項(xiàng)目呢？今天分享給大家四個參考維度。

一、看品類潛力

品類的選擇很關(guān)鍵，這關(guān)系到市場的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是該品類正處在消費(fèi)增長階段，且受眾群體多為年輕人；二是要與自身經(jīng)營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內(nèi)，并有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力。

二、品牌是否具有競爭力

重點(diǎn)考察火鍋加盟品牌的口碑、品牌形象及品牌價(jià)值是否符合自身喜好、價(jià)值觀及創(chuàng)業(yè)初衷。如果這些都比較符合的話，可以優(yōu)先考慮成熟的品牌。因?yàn)檫@類品牌有一定的經(jīng)營年限，有知名度，且經(jīng)驗(yàn)豐富，有足夠的市場競爭力。

三、供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否完善

供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定可靠直接影響開店的利潤結(jié)構(gòu)，所以，考察項(xiàng)目時(shí)，還要看其供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否完善，能給到多少利潤空間。

四、對加盟商的扶持程度有多大

一定要找有獨(dú)立運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的，無論從選址、活動策劃還是店鋪運(yùn)營、培訓(xùn)等方面都能提供全方位服務(wù)的。畢竟后端的服務(wù)才是能否持續(xù)盈利的關(guān)鍵影響因素。

隨著餐飲行業(yè)競爭的不斷加劇，未來對于創(chuàng)業(yè)者的要求也會有所提升；所以，不管是選好項(xiàng)目還是定好方向，都只是起跑的第一步。