寫在前邊

朝天門,位于重慶渝中區(qū)渝中半島的嘉陵江與長江的交匯處,重慶以前的十七座古城門之一。南宋時期宋朝定都臨安（浙江杭州）,那時候有圣旨傳來是經長江達到朝天門,故名“朝天門”。在其左側嘉陵江納細流匯小川,縱流1119千里,匯入長江,成為兩江樞紐所在,也是重慶最大的水陸客運碼頭。此地,同時,也是重慶火鍋的發(fā)源之地。1935年,在朝天門碼頭,也誕生了以其名字命名的朝天門火鍋,迄今已有82年歷史,是重慶火鍋老字號。2016年,“朝天門”已當選為“重慶十大文化符號”之一。

作為傳承傳統(tǒng)歷史工藝的重慶老火鍋,朝天門火鍋,天生親近自然,那就發(fā)揮自然的力量,沒有厚重的奢靡,也沒有繁瑣的工藝,依照內心的喜好去做火鍋。

它是一個有幾十年火鍋研發(fā)與管理經驗的重慶火鍋品牌,一個熱愛生活和顏色的美食閱讀者,也是一個傳承歷史與文化的火鍋加盟品牌。在時光的雕刻中,透著感性與真誠。

 

故事開始

都說當理想與現實背離時,需要聆聽內心最真實的聲音。朝天門火鍋的上一輩人,為謀求生計,在當時的碼頭邊上,建起了第一家火鍋店,為來往碼頭的旅客以及拉船、搬運的工人們提供吃食,在當時碼頭上曾風靡一時。當火鍋之風席卷整個碼頭,“朝天門”做火鍋的熱情也高漲,在這樣的環(huán)境下,朝天門火鍋也開始了它的一段故事。

相信所有的品牌,都有一個成長的過程,其中有發(fā)展、也會有矛盾,但所有的一切都是一個老字號重慶火鍋品牌,所必須歷經的狀態(tài)。就好像人生,沒有什么絕對的一帆風順一樣。當傳承遇上硝煙,所有的產業(yè)都面臨管制與停擺,“朝天門”也不例外,曾一度中斷了經營。停下的腳步,也讓朝天門有更多的時間,好好去探尋未來的總計,尋找新的方向。恰逢改革之風,重慶火鍋迅速覆蓋全國,從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都市上海,再從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口市,到處都布滿重慶火鍋館,到處都可以品嘗重慶火鍋的獨特風味。

一路上,它不斷聚集志同道合的人,用傳承更重慶火鍋的方式,擴充著自己的力量。一個傳承歷史又不斷創(chuàng)新的餐飲連鎖品牌。以傳承歷史的經典工藝為基礎,專注于火鍋研發(fā)以及火鍋加盟店管理的團隊逐漸成長起來。在團隊的“誠信、嚴謹、優(yōu)質、創(chuàng)新”的品牌理念趨勢下,迅速成長起來。已走出重慶地區(qū)、去往了全國各地甚至海外城市,探索未知、發(fā)生新的故事。目前,已有火鍋加盟店500余家,并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司。于繁華都市中,向人們提供分享并提供最接近的自然的美食、讓那些深處忙碌的人,能在這里感受一份溫暖,也能找到關于創(chuàng)業(yè)的一種新方式。

很多投資者選擇將朝天門火鍋作為投資創(chuàng)業(yè)的方式,也正是看重其品牌文化與企業(yè)實力。配合“重慶火鍋老字號”的名頭,朝天門火鍋的整體經營風格以靈活多變?yōu)橹?、嚴謹卻也不市區(qū)格調,力求十二分完美,比十分更努力。它可以根據客戶的特制進行設計定制,滿足不同地區(qū)、不同人群、對于店面裝修風格的不同需求。前期有實地考察、中、后期也提供全面的服務與支持,達到感性印象與理性管理的的完美需求。

“朝天門”認為,唯有深愛,才可能有十二分完美,意味著比十分更努力,比十分還完美。然而,僅僅自我發(fā)展是不夠的,朝天門火鍋也需要一點陽光、自由和花的芬芳,從而好開到更多地方！朝天門火鍋,不僅是火鍋,也是一種生活。