在近幾年，餐飲業(yè)占投資行業(yè)中的比例越來越高，而火鍋，在餐飲業(yè)中，有著絕對(duì)的優(yōu)勢，今天，小朝哥就和大家來聊一聊，火鍋行業(yè)未來發(fā)展的幾點(diǎn)趨勢。

一、火鍋這一品類，將持續(xù)長紅

餐飲市場被不斷被分割，大品類不斷被細(xì)化，新品類層出不窮，但是，火鍋這一品類，依舊有大量的市場，被廣大消費(fèi)者喜愛，所以，在未來，火鍋店一定要提高門店自身效率，備餐快，出餐快，服務(wù)好，提高翻臺(tái)效率，才能趕上時(shí)代品類紅利。

二、火鍋的高度可復(fù)刻性

房地產(chǎn)市場被沖擊，大部分創(chuàng)業(yè)者將賺錢突破口，轉(zhuǎn)移到了餐飲行業(yè)，預(yù)制菜，少了煙火氣，非預(yù)制菜，又太依賴廚師，所以，餐飲行業(yè)中的火鍋，這一可高度復(fù)刻品類，大受創(chuàng)業(yè)者們的青睞，無論是社區(qū)火鍋店，還是商務(wù)宴請(qǐng)類火鍋店，都成為創(chuàng)業(yè)者們眼中的香餑餑，除了菜品多樣美味，同時(shí)，火鍋店也要注意環(huán)境舒適，服務(wù)周到這幾點(diǎn)。

三、火鍋菜品內(nèi)卷化

火鍋菜品的內(nèi)卷，從未停止，火鍋菜品多規(guī)格，也決定了，菜品的研發(fā)創(chuàng)新性，無論在擺盤上，顏色搭配上，還是供應(yīng)鏈品牌意識(shí)上，火鍋店的菜品，越來越專業(yè)，甚至，菜品以及開始講故事，從產(chǎn)地，到制作工藝，所以，找對(duì)一個(gè)靠譜的強(qiáng)大的火鍋店供應(yīng)鏈，才是至關(guān)重要。

最后，顧客的體驗(yàn)感也是不可忽視的一環(huán)，還有更多細(xì)節(jié)，關(guān)注小朝哥，每日為你推送火鍋干貨。