近年來，國民經(jīng)濟(jì)快速增長、人民生活水平也不斷提高，在對于飲食的需求上也越來越多樣化，各具特色的餐飲美食及品牌不斷涌現(xiàn)，餐飲連鎖加盟也逐漸成為中國餐飲行業(yè)里一種新的發(fā)展趨勢，也帶動了中國餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。在餐飲行業(yè)整體趨于連鎖加盟經(jīng)營背景下，個(gè)性化、品牌化、特色化的餐飲投資模式更受投資者的關(guān)注和青睞。重慶火鍋，以其麻、辣、鮮、香的獨(dú)特味覺，吸引了中國各地的創(chuàng)業(yè)投資者極大的熱情和興趣，成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。
何為重慶火鍋？重慶火鍋，重慶地區(qū)的特色美食項(xiàng)目，以麻辣為主，香辣、酸辣、咸鮮味道皆有，主要分為清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋等幾大類，并以湯料考究見長，有著原料多樣、葷素皆可的特色，有著其別具魅力的廣泛性和獨(dú)特性，可能適應(yīng)于南、北方不同地區(qū)、城市以及不同人群對于重慶火鍋口味不同需求，重慶火鍋加盟，已成為餐飲投資市場最熱門項(xiàng)目。對于想開一家正宗重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者而言，如何選擇重慶火鍋加盟品牌以及如何經(jīng)營火鍋加盟店，是投資者開店創(chuàng)業(yè)過程里，最亟待解決的問題。
事實(shí)上，重慶火鍋加盟項(xiàng)目作為一種安全且有效的經(jīng)營方式，其首要的特色不僅是這種美食有更多人的青睞和喜愛，也是餐飲行業(yè)在時(shí)代發(fā)展與進(jìn)步下的必然。那么，現(xiàn)在就來分析關(guān)于火鍋店加盟的條件、選址等要素。
在如今的重慶火鍋加盟市場，火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味方面各有不同，各種從事重慶火鍋經(jīng)營的企業(yè)或品牌不計(jì)其數(shù)？所以，重慶火鍋加盟哪家好？創(chuàng)業(yè)者又如何在市場里選擇合適的項(xiàng)目。首先，重慶火鍋店加盟考察項(xiàng)目，就需要注意以下幾點(diǎn)：產(chǎn)品是否符合消費(fèi)者的喜好、市場對其火鍋加盟品牌滿意度如何、有沒有完善的品牌運(yùn)營支持體系，能夠支持火鍋加盟店的服務(wù)與發(fā)展?？偨Y(jié)而言，就是投資者在選擇任何一家重慶火鍋加盟品牌之前，都應(yīng)當(dāng)全面而深入的了解其品牌文化及企業(yè)實(shí)力。并充分調(diào)研在當(dāng)?shù)亻_店的市場條件，包括火鍋店加盟情況、消費(fèi)情況等，從而了解在當(dāng)?shù)亻_火鍋加盟店的優(yōu)勢、劣勢，為自己經(jīng)營火鍋店打下初步基礎(chǔ)。
接下來，就是選址。店鋪是重慶火鍋加盟店能夠經(jīng)營成功的條件之一。所以一定要慎重選擇，可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅膶?shí)際情況及投資者自身的能力，來選擇開店的地址。朝天門火鍋，始創(chuàng)于1935年的重慶火鍋老字號品牌，有著超20年的市場運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)。對此，總結(jié)一套關(guān)于重慶加盟店的選址條件以及其他重慶火鍋加盟經(jīng)營要素。
1、店鋪基本要求：消防合格、有排煙排污的條件、面積不低于200平米、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經(jīng)營的消費(fèi)群體。
2、經(jīng)營場所要求：適用于購物中心、百貨廣場、休閑公共場所等，需要內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前、周邊擁有成熟的硬件設(shè)備和維修維護(hù)服務(wù)的供應(yīng)等條件的區(qū)域。
3、選址要求：
①層高在3.8米以上為最佳（地面到房梁高度），最低不低于3.5米，一般而言，在裝修之后，其吊頂不低于2.5米。
②店鋪面積在地級市區(qū)不低于300平米，縣級地區(qū)不低于200平米。
③在居民區(qū)樓下或居民區(qū)就近區(qū)域謹(jǐn)慎考慮，因?yàn)檫x擇應(yīng)具備一定的環(huán)評要求。如果選址在其附近，建議離居民區(qū)大樓距離不少于9米，室外空調(diào)等設(shè)備放置區(qū)域里居民樓不小于20米為最佳位置。
④消防要求：一般情況下，對于重慶火鍋加盟店的消防要求，是在店面選址區(qū)域30米內(nèi)，就有一個(gè)消防疏散通道，而面積較大的店面，根據(jù)具體情況設(shè)置消防疏散通道及設(shè)立防火區(qū)，要求租賃單位出具同意火鍋店加盟品牌總部在符合消防法規(guī)的條件下， 進(jìn)行店鋪裝修和改造。
在確定品牌與店面選址之后，接下來關(guān)于資金的預(yù)算和成本控制，包括的原料采購、物資物配、人員招聘、產(chǎn)品特色等。要想經(jīng)營好一家重慶火鍋加盟店，就需要從服務(wù)、產(chǎn)品甚至店面裝修等方面著手，才能打造更完善的店鋪經(jīng)營管理體系。
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