餐飲行業(yè)，作為必不可少的民生行業(yè)，一直以來都是國民經(jīng)濟的重要組成部分。重慶，中國美食之都，其餐飲行業(yè)繁榮發(fā)達，其中又以火鍋最受人們歡迎，并隨著關注度的增長，成為被大眾普遍關注的餐飲投資方向。重慶火鍋麻、辣、鮮、香，食材多樣、口味豐富的特色，已是全國最受關注的美代表之一，重慶火鍋加盟也成為如今餐飲行業(yè)里創(chuàng)業(yè)投資的首選項目。原因在于，火鍋市場潛力巨大，而且發(fā)展趨勢良好。然而重慶火鍋市場潛力有多大？根據(jù)重慶火鍋協(xié)會對中國各地火鍋市場進行的調查顯示，2016年火鍋年產(chǎn)值較2015年增長2000億元左右。其中，重慶火鍋加盟品牌就占據(jù)近一半的比例，而這一比例目前，還在持續(xù)上漲。
由此可見，投資重慶火鍋加盟店市場前景是十分巨大。但不可忽視的是整個中國火鍋行業(yè)在發(fā)展上仍然在存在部分問題。以重慶火鍋為例，其發(fā)源歷史悠久，味道獨特廣泛，與廣東海鮮打邊爐、北京涮涮鍋、江浙地菊花暖鍋被稱之為“中國火鍋四大火鍋”。
就目前重慶火鍋加盟的發(fā)展趨勢而言，許多的火鍋還是趨向于“產(chǎn)品”層面的競爭，很多重慶火鍋店還不屬于品牌連鎖。以中國火鍋十大品牌、重慶火鍋加盟老字號朝天門火鍋為例，憑借其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，在其集團總部的領導和管理下發(fā)展迅速，在全國及海外地區(qū)火鍋加盟店已達500余家，更先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司。跟四川火鍋加盟項目相比，重慶火鍋加盟項目，更容易貼近市場，并具有更明顯的品牌知名度和市場影響力。
事實上，任何行業(yè)的發(fā)展，在規(guī)范化之后，必然都是品牌的競爭。未來餐飲行業(yè)的發(fā)展也必然將進入“營銷競爭”、“品牌競爭”，其競爭戰(zhàn)略的核心焦點會是“成本控制能力”、“產(chǎn)品研發(fā)能力”、“規(guī)?；慕K端網(wǎng)絡擴張能力”，而餐飲市場的消費，則主要來源于商務消費與家庭消費。
同樣，以朝天門火鍋為例，其品牌始創(chuàng)于1935年，發(fā)展至今，已有82年歷史。在保證傳統(tǒng)重慶老火鍋工藝精髓的基礎上，初期將發(fā)展的重點放在了產(chǎn)品的研發(fā)上，通過對工藝的革新與技術的改良，在原味老火鍋的基礎上，研發(fā)并推出了食材豐富、味型多樣的鍋底和產(chǎn)品；當在市場迅速發(fā)展，其品牌重點就放到了市場推廣上；以系統(tǒng)性的服務與支持體系，將品牌重慶火鍋加盟模式推廣了出去。并在品牌不斷發(fā)展的過程中，不斷調整品牌結合，與行業(yè)的相關資源、板塊形成了良性循環(huán)的共贏體系，推出了一系列現(xiàn)代化的企業(yè)管理模式，更保障了創(chuàng)業(yè)者投資火鍋加盟店的足夠的利潤空間。
經(jīng)過八十二年的發(fā)展，朝天門火鍋已先后榮獲“中國名火鍋”、“重慶老字號”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中國火鍋十大品牌”、“中華餐飲名店”等多個獎項，在市場競爭激烈的情況下，仍在市場持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。然而，這也是品牌戰(zhàn)略發(fā)展的優(yōu)勢。
可見，在重慶火鍋行業(yè)在品牌發(fā)展的優(yōu)勢已初現(xiàn)端倪，因此創(chuàng)業(yè)投資也應更傾向于選擇擁有一定市場知名度和品牌影響力的品牌。所以，投資重慶火鍋加盟店，需要整合火鍋市場，發(fā)展品牌戰(zhàn)略。更多重慶火鍋加盟品牌信息，可百度搜索并關注：朝天門火鍋，或直接登陸官方網(wǎng)站：www.pe-it.com 了解詳情。