服務(wù)做不好，就別想開好火鍋店！

開一家火鍋店 ，除了找好品牌，選好地址，裝修好店鋪，對接好供應(yīng)鏈，還有一點(diǎn)也不容忽視，那就是做好服務(wù)，火鍋店必備的服務(wù)意識，包括以下幾個方面，今天，小朝哥就來和大家聊一聊。 一、衛(wèi)生意識 火鍋店，是一個需要隨時注意衛(wèi)生的餐飲店，所以火鍋店的服務(wù)員，需要時刻留意店內(nèi)衛(wèi)生，包括后廚，衛(wèi)生間，店鋪地面，桌椅，餐具等，確保顧客的用餐環(huán)境，是干凈舒適的。 二、禮儀意識 火鍋店的服務(wù)員，還需要具備良好的服務(wù)意識和禮

2024-03-05 353

豆腐皮，懂重慶火鍋的人，都愛點(diǎn)的一道菜！

春天吃火鍋，不能沒有豆腐皮，重慶火鍋紅油湯底絕配，吸滿湯汁，豆香滿滿，無論是蘸香油碟，還是干油碟，都讓人十分有食欲，今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋豆腐皮。 一、豆腐皮的營養(yǎng)價值 豆腐皮，含有豐富的脂肪，植物蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素族及鈣，鐵，磷，鎂等微量元素，營養(yǎng)豐富，容易被人體吸收吸，還含有豐富的鐵劑，大量的鈣質(zhì)，可有效緩解貧血，預(yù)防骨質(zhì)疏松，豆皮中含有大豆異黃酮，可有效調(diào)節(jié)雌激素，豆皮的維

2024-03-04 455

山城春天到，過春天吃火鍋，重慶春游好去處攻略分享！

三月，重慶山城的春意漸濃，大家一定要抓住短暫又美好的春日時光，認(rèn)真感受春天，享受重慶美食，今天，重慶土著小朝哥，給大家分享幾個踏春好去處。 一、三板溪公園 春天的油菜花，是重慶的一大風(fēng)景線，廣陽島和三板溪，都可以看到大片金黃色的油菜花，三板溪屬于小眾景點(diǎn)，人群較少，看花體驗感更好，可以搭帳篷，露營燒烤，乘坐地鐵四號線，在復(fù)盛站下車，步行就可以到達(dá)。 二、鐵山坪森林公園 鐵山坪森林公園，是重慶的氧吧，也

2024-03-04 410

火鍋加盟店素菜王者，清湯標(biāo)配，有機(jī)娃娃菜！

娃娃菜味道甘甜，一顆顆水嫩飽滿，無論從擺盤美感，還是食用口感，都讓它成為火鍋素菜寵兒，無論是重慶火鍋，還是廣式火鍋，娃娃菜都是火鍋標(biāo)配，今天小朝哥來和大家聊一聊娃娃菜。 一、娃娃菜的營養(yǎng)價值 娃娃菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，所含鈣的含量較高，葉綠素含量也較高，具有豐富的營養(yǎng)價值，口感比普通白菜，更嫩更好吃。 二、怎么挑選好娃娃菜

2024-03-01 392

來重慶，上春山，搭上開往春天的列車！

三月來了，春天到了，重慶的半山崖線，開往春天的粉梅列車，又來了，這個周末，趁著春暖花開，大家可以去打開山城的粉梅列車。 一、路線 1、乘坐地鐵一號線，佛圖關(guān)站下車，從五號出口出站。 2、乘坐地鐵二號線，大坪站，出站左轉(zhuǎn)五百米，從小區(qū)走到佛圖關(guān)。 3、也可以自駕導(dǎo)航，地點(diǎn)搜索半山崖線就可以，穿過一道紅墻，沿著山邊步道走，就可以到達(dá)。 二、拍照點(diǎn)分享 1、在崖邊步道上，可以俯拍列車和兩邊的梅花叢，是拍攝開往春天的

2024-03-01 435

火鍋未來發(fā)展趨勢，開一家火鍋店，這幾點(diǎn)要知道！

在近幾年，餐飲業(yè)占投資行業(yè)中的比例越來越高，而 火鍋 ，在餐飲業(yè)中，有著絕對的優(yōu)勢，今天，小朝哥就和大家來聊一聊，火鍋行業(yè)未來發(fā)展的幾點(diǎn)趨勢。 一、火鍋這一品類，將持續(xù)長紅 餐飲市場被不斷被分割，大品類不斷被細(xì)化，新品類層出不窮，但是，火鍋這一品類，依舊有大量的市場，被廣大消費(fèi)者喜愛，所以，在未來，火鍋店一定要提高門店自身效率，備餐快，出餐快，服務(wù)好，提高翻臺效率，才能趕上時代品類紅利。 二、火鍋的高度

2024-02-29 456

吃火鍋，除了毛肚鴨腸，記得定要試試肥腸！

吃 火鍋 ，點(diǎn)一份肥腸，讓肥腸吸滿火鍋的湯汁，煮至軟爛入味，彈牙飄香，吃到停不下來，火鍋肥腸非常下飯，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋菜品，肥腸。 一、肥腸的營養(yǎng)價值 肥腸，也就是豬的大腸，雖然是內(nèi)臟，但也營養(yǎng)豐富，有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及多種微量元素，可以有效的緩解胃痛，治療脾胃虛弱，可以緩解腹脹以及食欲不振，還可以有效地健脾開胃，潤滑腸道，促進(jìn)消化。 二、怎么挑選肥腸 1、時間對，早上

2024-02-29 418

火鍋新時代，發(fā)展五大趨勢，每一點(diǎn)都重要！

火鍋歷史，百年有余，起源于重慶，發(fā)展至全球，隨著火鍋大眾化，火鍋店的發(fā)展趨勢，也越來越進(jìn)步，今天，小朝哥帶領(lǐng)大家一起領(lǐng)略一下， 火鍋行業(yè) 新時代的發(fā)展趨勢。 1、新場景 火鍋店，不僅僅是吃火鍋，也是感受火鍋氛圍的一個地方，所以，場景和氛圍，也是味覺的一個部分，比如紅色，金色等暖色調(diào)裝修，讓人食欲大增，而藍(lán)色這種冷色調(diào)裝修，就不適合火鍋店，所以火鍋店，也開始拼氛圍，市井風(fēng)、新中式、露營風(fēng)都大受食客們歡迎

2024-02-28 439

魚丸和牛丸，吃火鍋更愛哪一個？

顧名思義，魚丸是用魚肉制作而成，牛丸是用牛肉制作而成，都是 火鍋經(jīng)典菜品 ，鮮美滑嫩，Q彈爽口，今天，小朝哥給大家詳細(xì)介紹一下，魚丸和牛丸。 一、魚丸 魚丸，是用海魚或者淡水魚，剁成魚蓉，加淀粉攪拌均勻，制成的丸狀食物，也可以包上餡，餡肉可以使用豬瘦肉，或者蝦肉，味道鮮美，多吃不膩，無論是煮清湯火鍋，還是麻辣牛油火鍋，都是美味佳肴。 魚丸營養(yǎng)豐富，魚丸中的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，魚丸中的維

2024-02-27 412

火鍋店宣傳，傳單這樣發(fā)，手把手教你方法！

火鍋店 ，想要抓住顧客的心，一些營銷手段不能少，最傳統(tǒng)的發(fā)傳單，其實是一個很好的方法，但是怎么發(fā)，才最有效果呢？今天，小朝哥教大家?guī)渍袀鲉螤I銷方法。 1、明白傳單的作用 傳單的作用，就是通知大家，有火鍋店開業(yè)，或者火鍋店搞活動，除此之外，不要想傳單給你帶來其他更深入的宣傳效果，也不要把直接轉(zhuǎn)化的任務(wù)，加在傳單上面，傳單只能為門店造勢，讓顧客對你的火鍋店，有初步印象。 2、傳單的內(nèi)容 傳單的內(nèi)容要簡單明了，

2024-02-27 444

火鍋素菜王者，山藥這樣做，火鍋店的素菜招牌！

山藥，吃火鍋必點(diǎn)，口感清爽，營養(yǎng)豐富，山藥的清香和火鍋的麻辣鮮美，完美結(jié)合，也可以燙清湯，鮮美可口，滋養(yǎng)身心，今天，小朝哥就來和大家聊一聊， 重慶火鍋加盟 店不起眼的爆款素菜，山藥。 一、山藥的營養(yǎng)價值 山藥，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分，有著滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，還可以增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。 二、怎么挑選山藥 1、掂重量，大小相同的山藥，在手里掂一掂

2024-02-26 466

鴨舌，被火鍋店忽略的美味，最近開始火起來！

只要吃過火鍋鴨舌的朋友，一定會愛上，放在牛油火鍋里，煮久一點(diǎn)，直到入味，鴨舌比牛舌更嫩，口感也比牛舌好，今天，小朝哥就來和大家，聊一聊火鍋鴨舌。 一、鴨舌營養(yǎng)價值 鴨舌，作為鴨子身上的一個小部位，易消化吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，富含B族維生素，維生素E，能有效抵抗多種炎癥，還能抗衰老，富含蛋白質(zhì)，含量比畜肉更高，脂肪適中，比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸，人體更容易消化吸收，鴨舌是涼性的，多

2024-02-23 702