雖然不是職場(chǎng)化的辦公室生活，但是經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋加盟店也可以說(shuō)需要管理技巧。無(wú)論是哪種類型的店鋪，都存在不同類型的員工，有勤奮的、也有懶惰的員工。作為重慶老火鍋加盟店的老板，只有管理好員工，讓每個(gè)人都發(fā)會(huì)出自己的工作潛能，才能提供工作效率以及顧客的滿意度。

對(duì)于重慶老火鍋加盟店員工而言，一般存在以下幾種情況：

1、不會(huì)做。即不熟悉在火鍋加盟店工作的業(yè)務(wù)，所以在工作的時(shí)候，導(dǎo)致偷懶，為了更好解決這個(gè)問(wèn)題，就需要重慶老火鍋加盟店管理人員能夠更好的做好員工培訓(xùn)，從而解決其不會(huì)操作業(yè)務(wù)的問(wèn)題。但重慶老火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者需要注意的是，將合適的人放在合適的位置，并利用更好的方法解決這類問(wèn)題。

2、不敢做。一般而言，重慶老火鍋加盟店員工如果缺乏自信心，則會(huì)導(dǎo)致員工在做事時(shí)，想做但又施展不開手腳。這就需要加盟火鍋店管理者在經(jīng)營(yíng)火鍋店時(shí)，樹立員工自身的自信心。從而能更好完成店鋪的工作，這是解決這類問(wèn)題，最有效的方法。

3、不愿做。任何店鋪的員工，在工作的時(shí)候，積極的員工通常會(huì)專注自身的工作，但部分員工由于心存不滿或自身懶惰，則會(huì)造成偷懶的現(xiàn)象。正確的做法就是與員工進(jìn)行積極溝通，以了解其自身的想法，解決其自身的不良情緒，從而改變員工想法，促使其努力工作。

通常這三種類型的員工是在日常店鋪經(jīng)營(yíng)里會(huì)經(jīng)常遇到的，或者還有其他類型的員工出現(xiàn)，建議老火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者，要有效的對(duì)癥下藥，讓每個(gè)人都提高效率并得到鍛煉，同時(shí)為加盟火鍋店創(chuàng)造更多的價(jià)值。那么，經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋加盟店應(yīng)如何操作，去管理店鋪各種類型的員工？

重慶老火鍋加盟店員工管理一：肯定其所取得的成績(jī)

在非物質(zhì)性的獎(jiǎng)勵(lì)中，最重要和直接的一項(xiàng)就是表?yè)P(yáng)，這是培養(yǎng)起持續(xù)的自信和工作動(dòng)力的關(guān)鍵，建議是多肯定其所取得的成績(jī)，對(duì)其多進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

重慶老火鍋加盟店員工管理二：肯定下屬的情緒

部分管理者認(rèn)為，只要發(fā)脾氣。就是情商低的表現(xiàn)、實(shí)際不然，誰(shuí)的生活里，都存在著不如意。在遇到不如意甚至是委屈后，領(lǐng)導(dǎo)者要有什么樣的表現(xiàn)才是好的？建議在下屬出現(xiàn)情緒問(wèn)題時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)不要過(guò)多干涉。當(dāng)情緒和脾氣不能壓抑時(shí)，可找到適當(dāng)途徑進(jìn)行發(fā)泄。

重慶老火鍋加盟店員工管理三：應(yīng)經(jīng)常對(duì)其表達(dá)關(guān)心

對(duì)高情商的領(lǐng)導(dǎo)者來(lái)說(shuō)，懂得定期并適時(shí)給予下屬關(guān)心，讓下屬感受到溫暖和友愛；同時(shí)，經(jīng)常接受到領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心的員工，實(shí)際上會(huì)更加具有歸屬感，并且更加以來(lái)，從而更好實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的互動(dòng)合作。

重慶老火鍋加盟店員工管理四：懂得放權(quán)，讓下屬有機(jī)會(huì)獨(dú)自做決定

加盟火鍋店的管理者需要有情商，下屬同樣需要有情商。對(duì)于火鍋店而言，良好的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)可意味著充滿和諧與合作，從而提升凝聚力和戰(zhàn)斗力。

可見，重慶老火鍋加盟店員工管理既是一門學(xué)問(wèn)，也是一門智慧，想讓員工死心塌地為餐廳奮斗，除卻金錢激勵(lì)外，更多也要在制度和人文關(guān)懷上對(duì)員工用力。