近年來，餐飲行業(yè)近年來發(fā)展迅速，其中，火鍋以其廣泛性和普遍性得到了眾多創(chuàng)業(yè)投資者的關(guān)注和青睞，為火鍋加盟行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的拉動效應(yīng)。對于開重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)投資者來說，會在店面選址、產(chǎn)品特色、裝修環(huán)境、服務(wù)特色上進(jìn)行自我特色的打造，才能在競爭激烈的市場上，占據(jù)有利的地位。

其中，服務(wù)作為經(jīng)營重慶火鍋加盟店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于提升店面盈利，有著種作用，所以要求經(jīng)營者十分注意。這里面臨的一個問題是，任何地區(qū)或城市開一家重慶火鍋加盟店，在經(jīng)營的過程里，都難免會遇到消費(fèi)者的投訴。面對消費(fèi)者在不同的投投訴問題，要具體問題具體分析，并非所有的投訴是合理，也并非顧客所有的投入都能采用同一種解決方法。那么，要如何處理加盟火鍋店與顧客的糾紛？重慶火鍋店加盟品牌之一朝天門火鍋，根據(jù)多年的經(jīng)營火鍋加盟店所總結(jié)的經(jīng)驗，建議加盟火鍋店經(jīng)營者可采取以下兩種方式解決：

一、重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法：忽視法

忽視法是指一些與火鍋加盟店經(jīng)營無關(guān)，投訴內(nèi)容無效的投訴暫時給予擱置，避免浪費(fèi)的時間和精力，集中精力處理火鍋加盟店經(jīng)營有關(guān)，投訴內(nèi)容有效的處理方法。

1、處理的前提條件：消費(fèi)者的投訴內(nèi)容跟就餐過程本身并無實質(zhì)關(guān)系，消費(fèi)者缺乏誠意，僅僅是為了發(fā)泄某種不滿情緒而投訴。

2、處理的關(guān)鍵點(diǎn)：不應(yīng)在這類投訴上耗費(fèi)太多的時間。

3、處理的方法：對于無效、無關(guān)與虛假投訴，完全不予理會；針對于有效投訴，保持積極的態(tài)度進(jìn)行處理，或輔以簡單的語言，對投訴的消費(fèi)者進(jìn)行安撫。

4、處理的注意事項：忽視處理法不可濫用，只能處理與火鍋加盟店經(jīng)營無關(guān)，投訴內(nèi)容無效或虛假的投訴。因此，重慶火鍋加盟店經(jīng)營者要對消費(fèi)者投訴內(nèi)容，進(jìn)行認(rèn)真分析。同時，對偏激、不近情理的投訴要保持清醒的頭腦和寬大的胸懷，不與過分較真的消費(fèi)者計較，這樣才能有效的應(yīng)用忽視處理法，控制自己的心理活動，保持火鍋加盟店有良好的經(jīng)營氣氛。

二、重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法：間接處理法

間接處理法是指根據(jù)投訴事實和理由，間接否定消費(fèi)者投訴的一種處理方法，可適用于消費(fèi)者無知、成見、片面經(jīng)驗、信息不足或個性激烈所引起的投訴，而不適用于探索性、疑問類的消費(fèi)者投訴。

1、處理的前提條件：對消費(fèi)者投訴有必要加以否定，卻不必要直接否定。

2、處理的方法：先明確而抽象地肯定消費(fèi)者投訴，然后將話鋒一轉(zhuǎn)，表明自己的態(tài)度，即不同意消費(fèi)者投訴的間接，就投訴結(jié)果而言，等于否定了消費(fèi)者的投訴。

3、處理的注意事項：由于間接處理法要求重慶火鍋加盟店避免直接反駁消費(fèi)者投入的內(nèi)容，而是要回避消費(fèi)者投訴的內(nèi)容，通過轉(zhuǎn)換話題的方式，“軟著陸”處理消費(fèi)者的投訴，但在使用這種方式時，要注意說話的技巧，避免顧客正面沖突。

以上內(nèi)容，是朝天門火鍋加盟品牌對于開一家重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法的介紹。更多重慶火鍋加盟信息，可持續(xù)關(guān)注或搜索：朝天門火鍋。