對于很多有意向開一家火鍋店的投資者來說，2020是一個(gè)不平凡的年份，除開對火鍋市場的發(fā)展前景不甚明了之外，突如其來的疫情也讓整個(gè)餐飲市場蒙上了一層陰影，但聰明的老板都知道，當(dāng)出現(xiàn)更多未知變數(shù)的階段，往往就是更大的機(jī)遇來臨之時(shí)，那么到底在2020火鍋市場前景如何，今年是否還值得開一家火鍋加盟店呢？

朝天門火鍋認(rèn)為，只有合理的前景判斷加上較為科學(xué)的數(shù)據(jù)佐證，才能做出正確的決定，盲目的跟風(fēng)顯然不是聰明人的選擇。

一、餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2019年餐飲行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入4萬億元的新階段，最近5年時(shí)間，行業(yè)的整體增速維持在10%左右，這是一個(gè)很可觀的數(shù)字，再結(jié)合客觀的消費(fèi)升級浪潮，在2020年餐飲行業(yè)很可能會迎來一個(gè)新的發(fā)展目標(biāo)，而品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化，將會成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主要方向，而火鍋則餐飲行業(yè)之中相對更加容易打造這兩個(gè)方向的細(xì)分品類。

二、火鍋市場增幅保持領(lǐng)先

目前火鍋市場儼然呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢，各類派系的火鍋寧瑯滿目，甚至出現(xiàn)了韓系日系等特色火鍋，但渝川火鍋在火鍋行業(yè)占據(jù)份額達(dá)64.2%，在可見的未來時(shí)間之內(nèi)，渝川火鍋依然會是火鍋市場的標(biāo)志，而重慶火鍋則將會以標(biāo)準(zhǔn)化的口味以及特色化的服務(wù)，帶來更多的行業(yè)突破點(diǎn)同時(shí)，也能讓火鍋風(fēng)靡全國的同時(shí)，擴(kuò)散到更多海外區(qū)域。

三、重慶火鍋的多元化發(fā)展

重慶火鍋已然開始出現(xiàn)多元化發(fā)展的態(tài)勢，除傳統(tǒng)火鍋之外，以魚，牛肉，毛肚，鴨腸等菜品為特色的火鍋品類，以及以市井，串串等經(jīng)營路線為特色的火鍋方向，讓整個(gè)重慶火鍋更加具備豐富的可選擇性的同時(shí)，也增加了重慶火鍋的市場競爭力，多元化，細(xì)分化的發(fā)展，也會成為今后火鍋的一個(gè)重要衍生方向，更加適合各地的飲食風(fēng)俗習(xí)慣。

因疫情的影響，2020火鍋加盟市場必然會經(jīng)歷一些波折，但沒有風(fēng)雨不會過去，火鍋人更多要做的是準(zhǔn)備好迎接彩虹的姿態(tài)，2020的火鍋市場值得期待，如果還有相關(guān)疑問，可與我在線留言，共同探討。