許多人做餐飲火鍋加盟前沒有考慮清楚自己是否適合做加盟餐飲，或者沒有考慮清楚自己選擇的加盟品類或者品牌是否適合自己，就盲目的進(jìn)行加盟，選擇餐飲加盟的確是許多餐飲人不錯(cuò)的選擇之一，但是選擇對的和合適的更為重要，那么關(guān)于加盟餐飲前必須要知道的三件事，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

1、品牌與品類

一個(gè)火爆的品類勢必會(huì)帶動(dòng)數(shù)十個(gè)同質(zhì)化品牌同時(shí)出現(xiàn)，加盟前一定要區(qū)別消費(fèi)者認(rèn)可的究竟是品類還是品牌，換句話說就是貼你名字沒人來，貼出你的名字就賣爆，這就是品牌的力量，加盟第一步先選擇品類再選擇品牌，品牌的力量大于品類的力量，一個(gè)選擇強(qiáng)大的品牌進(jìn)行加盟，對于后期的經(jīng)營都會(huì)收獲更好的生意

2、對標(biāo)與定位

沒做過生意的朋友在加盟前經(jīng)常忽略一個(gè)很關(guān)鍵的問題，產(chǎn)品的定位，很多人的加盟思路是，我在某個(gè)大城市見到某個(gè)項(xiàng)目很火，想帶到我家小縣城開一個(gè)?？隙〞?huì)壓倒家鄉(xiāng)的小店。降維打擊本身沒錯(cuò)，可是，這樣做要首先考察好市場，領(lǐng)先市場一步到半步即可，領(lǐng)先太多，會(huì)拖垮自己。

3、加盟費(fèi)是沉沒成本

非常高價(jià)的加盟費(fèi)的品牌一般各方面硬實(shí)力還是有的，但一定要考慮到項(xiàng)目的生命力，別做到項(xiàng)目不火了加盟費(fèi)還沒賺回來，計(jì)算回本周期主要考察兩個(gè)點(diǎn)：第一，該品牌的發(fā)展情況和背后管理公司的歷史經(jīng)營狀況；第二，消費(fèi)者買單的主要驅(qū)動(dòng)模式，是產(chǎn)品本身還是營銷和概念。

4、加盟不是為了學(xué)技術(shù)

很多沒做過餐飲的朋友經(jīng)常說的一句話就是，不加盟沒有技術(shù)怎么辦，加盟是需要快速復(fù)制的，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)化，放在餐飲業(yè)就是去廚師化。加盟優(yōu)秀的品牌就等于擁有了標(biāo)準(zhǔn)化高效化的餐飲生產(chǎn)運(yùn)營。

5、迭代與升級(jí)

首先明確一個(gè)觀點(diǎn)：沒有迭代能力的品牌是沒有加盟價(jià)值的，如果加盟的品牌實(shí)力雄厚，是有專人進(jìn)行研發(fā)工作，能為店鋪的經(jīng)營帶來極大的助力，不用擔(dān)心被時(shí)代所淘汰，不停的創(chuàng)新的升級(jí)，才可以迎合更多消費(fèi)群體的喜愛和選擇。

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