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夏季是火鍋店淡季?錯!有的只是淡季思維
很多 火鍋加盟 店老板人都認為,夏天是淡季,生意不好是正常現(xiàn)象。但對于有著15年連鎖管理的朝天門火鍋來說,生意只有兩季,努力就是旺季,不努力就是淡季。今天分享一些夏季經(jīng)營技巧,或許能幫到你。 一、要多方面“降溫” 首先,給菜品“降溫”。比如在菜品上用冰塊打底,再配上干冰制造霧氣,營造冰鎮(zhèn)涼爽的視覺感,讓人一看便覺得清涼爽口。 然后,給“菜單”降溫。設計夏季版的菜單,在菜品上推出冷飲組合、啤酒組合,甚至可以
2022-12-05 350 -
火鍋店收到差評?這樣處理,讓顧客自愿刪除!
因顧客的眾口難調(diào),或者偶爾會有服務不周到的地方,所以一家 重慶火鍋加盟 店收到差評或投訴是無法避免的問題,面對不良評價,管理者們往往有點慌,不知道如何處理,缺乏應對經(jīng)驗技巧,甚至沒有達到補救的目的反而激怒了顧客,得不償失。 那該如何做,才能及時補救甚至是讓顧客自愿刪除差評呢?今天給大家分享一些經(jīng)驗。 首先,門店要做的就是及時回復。 對差評回復及時,表示了門店對客評的重視,也讓顧客感受到他是被在意、被尊重
2022-11-07 510 -
開火鍋店,學會這2個創(chuàng)新思路,不愁沒新客!
菜品創(chuàng)新是 重慶火鍋加盟 店們老生常談的話題,為了滿足顧客的獵奇心理,各個品牌都在菜品上狠下功夫,有些火鍋店甚至推出了看似奇怪,甚至難以理解的一些“偽創(chuàng)新”,對此,我們總結了一些菜品創(chuàng)新的方法分享給大家,希望能讓創(chuàng)新這件事變得不再困難。 一、餐具創(chuàng)新:要么很大,要么很小 現(xiàn)在有些靠餐具引流的火鍋店,并不是因為他們的餐具造型有多么出奇有新意,而是在餐具的大小上花心思:要么很大,要么很小。 形狀大,可以讓顧
2022-11-04 573 -
開店掌握這3點,讓新品好評如潮!
各大品牌 重慶火鍋加盟 店,為了避免菜品同質(zhì)化,都在積極研發(fā)新品,千方百計俘獲食客的心。不過產(chǎn)品創(chuàng)新需要注意以下3個原則的,才能讓新品好評如潮! 1、符合門店定位 研發(fā)菜品之前,一定要對自己門店的目標客群做一個問卷調(diào)研。根據(jù)調(diào)研分析的結果,對所研發(fā)的菜品做市場定位,這樣既能保證新品符合顧客的需求,又能符合品牌定位。 比如一家五星級品質(zhì)的火鍋店,它的目標客群是有經(jīng)濟消費能力的小資群體,卻推出了一個學生黨喜歡
2022-11-02 436 -
今天才懂!明星熱衷于開火鍋店,竟是因為這?
越來越多的明星扎堆搞副業(yè),紛紛開起了 火鍋加盟 店,這似乎成了娛樂圈的一種現(xiàn)象,這不由得讓人發(fā)問,餐飲品類眾多,火鍋到底有什么魔力,以至于成為了明星和網(wǎng)紅們的首選品類? 也許你會疑惑,中餐的消費頻率更高、更貼近一日三餐的日常生活,不是比火鍋更有市場嗎?別著急,帶著疑問往下看,你會找到相應的答案。 這里先給出一個前提:是明星選擇了火鍋,而不是火鍋需要明星。 大部分人開店做生意的最終目的,終歸還是要掙錢,
2022-10-28 481 -
新開火鍋店,做精這一點,勝出90%的店!
火鍋行業(yè)的準入門檻并不高,準備好啟動資金和相關資質(zhì)就能開店,正是因為這樣的看似“低門檻”,開店三個月就消失的狀況頻繁發(fā)生,這種情況不得不讓人深思,那些生意好的 火鍋店 ,究竟做對了什么?有哪些地方值得我們學習借鑒? 火鍋發(fā)展到現(xiàn)在,顧客大眾的就餐需求早已不再是“吃飽”這么簡單, 而是更看重就餐全過程的體驗感,把顧客體驗感做好了,一家火鍋店生意自然不會差,所以那些生意好的店 ,其實都做到了這一點: 打造出
2022-10-27 404 -
盤點!餐飲老板走過的3個彎路,避免采坑!
近兩年來,“口罩”問題對各行各業(yè)的打擊很大,不過民以食為天為天,“吃”是大眾最基本的生存需求,所以很多人都想踏足餐飲,然而實際情況是不少人滿懷憧憬進場,又負債累累退場,令人惋惜。 那么到底餐飲創(chuàng)業(yè)者要怎么做,才能避免短命結局呢?今天不談經(jīng)驗,朝天門火鍋跟大家總結一下餐飲人走過的三個彎路~ 迷信他人成功學 現(xiàn)在很多人都在網(wǎng)上宣揚成功案例,而那些所謂的成功案例,根本無法為你的“實戰(zhàn)”作落地指導,不斷地打雞
2022-10-26 416 -
餐飲店這樣裝修,成本更可控,顧客更喜歡!
這些年來,各種網(wǎng)紅風格的店鋪裝修火得一塌糊涂,什么廢墟風,市井風,未來風等等,可謂是五花八門,琳瑯滿目,在吸引眾多消費者前去打卡的同時,也引得很多餐飲老板眾相模仿,一時似乎成為潮流。 然而實際情況則是,隨著明星退股,網(wǎng)紅褪潮,網(wǎng)紅風最終成為曇花一現(xiàn),過眼云煙,那么一家餐飲店到底該怎樣裝,才能在吸引顧客的同時,還能經(jīng)得起時間的考驗? 1、顯眼≠精美≠有記憶度; 很多人認為顯眼就是要精美好看,其實這是錯誤
2022-10-25 514 -
火鍋外賣怎么做?這幾點相當關鍵!
近幾年 火鍋 的市場份額有明顯的增長趨勢,因為當下大環(huán)境的改變,很多火鍋店都開始做起了火鍋外賣,那么火鍋店外賣到底該怎么做,還有很多專門只做火鍋外賣的線上火鍋外賣店他們又是怎么做的?餐飲門檻,但是不代表人人都能做好餐飲,現(xiàn)在正處在吃火鍋的季節(jié),火鍋店的數(shù)量不斷在增加,線上線下同時經(jīng)營從而提高店鋪收益,這是每個餐飲人都希望達到的,那么關于火鍋店外賣應該怎么做,一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、配
2022-10-18 1628 -
想開家特色重慶火鍋店,這些準備你得做好!
想開一家火鍋店很容易,但是真正的實施起來卻有很多問題需要考量,就拿特色重慶火鍋來說,要先做好當?shù)氐目谖墩{(diào)研,年輕人居多還是中年人居多,同品類的火鍋店有多少,在哪里開店是比較上乘的選擇,這一切都需要前期的準備,一個人可能忙不過來,可以找?guī)讉€朋友一起開店,或者選擇一個靠譜的加盟品牌進行開店,那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下,想開一家特色 重慶火鍋加盟 店需要做哪些準備呢,一起來看看吧。 一、根據(jù)火鍋店
2022-10-17 519 -
開火鍋店常見的幾個經(jīng)營雷區(qū)
有許多餐飲新手在開火鍋店的前期會遇到很多問題,但是因為沒有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗,會選擇慣性思維去解決問題,但是有時候在面對一些特定的問題的時候,這樣的思維方式是錯誤的,關于 開火鍋店 的幾大雷區(qū),今天朝天門就跟大家分享一下這幾大常碰的雷區(qū),希望對您有所幫助。 雷區(qū)一:選址一味地避開同行 大部分餐飲人的思維,都是認為附近出現(xiàn)同行會搶自己店鋪的生意,哪怕自己的店做得比別人好,但也沒有一枝獨秀好,所以很多朋友在開自
2022-10-14 538 -
潮汕牛肉火鍋到底好吃在哪里?
提到 火鍋 除了麻辣的川渝火鍋,還有部分人會想起養(yǎng)生的清湯火鍋,清湯火鍋的代表除了傳統(tǒng)的老北京銅鍋涮肉,還特別有代表意義的就是廣式火鍋里的潮汕牛肉火鍋了,潮汕牛肉火鍋以清湯火鍋和鮮嫩的牛肉為主打,牛肉選取牛身上最特別的部位,基本涮燙10-15秒就好了,跟川渝火鍋里涮毛肚有異曲同工之妙,潮汕火鍋除了肉和湯底還好吃在哪里呢,一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、潮汕牛肉火鍋是老廣傳統(tǒng)火鍋 每到秋冬季節(jié),廣東人最
2022-10-14 588