南川，隸屬重慶市，位于重慶市南部，地處渝、黔兩省（直轄市）交匯點(diǎn)，被稱為“重慶大都市區(qū)的生態(tài)后花園”，我們可以看到，在南川大多數(shù)的火鍋店并沒有入駐中心商圈，而是散布在各個(gè)住宅小區(qū)附近，依靠周圍居民的消費(fèi)支撐運(yùn)營(yíng)。

那么，如果我們也想在南川某個(gè)街道或者小區(qū)附近開一家連鎖火鍋加盟店的話，如何才能快速吸引周圍居民消費(fèi)呢？

1.大張旗鼓地散布開業(yè)訊息

一般來說，為了在開業(yè)當(dāng)天達(dá)到滿意的銷售額，在火鍋店正式營(yíng)業(yè)之前，我們會(huì)先進(jìn)行鋪墊，在人流量相對(duì)比較集中的時(shí)間段，讓員工去周圍小區(qū)門口發(fā)放宣傳單頁(yè)，盡可能地讓開業(yè)信息散播出去。并且宣傳的陣仗越大，就越能引起大家的關(guān)注。

如果你只是簡(jiǎn)單地發(fā)發(fā)傳單，來往行人可能禮貌性地接過宣傳單頁(yè)，但是轉(zhuǎn)身就扔進(jìn)垃圾桶了，宣傳效果幾乎為零。所以，我們建議各位在發(fā)傳單的時(shí)候也要講究創(chuàng)新，比如可以編一段順口溜或者宣傳口號(hào)，通過朗朗上口的口號(hào)吸引大家的目光，另外也可以發(fā)一些小禮品，顧客出于禮貌也不會(huì)立馬扔掉宣傳單，而是會(huì)仔細(xì)閱讀一番。

2.聲勢(shì)浩大地策劃開業(yè)活動(dòng)

火鍋店前期開業(yè)宣傳造勢(shì)，只是為開業(yè)撕開了一個(gè)缺口，讓人們產(chǎn)生了來消費(fèi)的想法，而這個(gè)想法最終能否轉(zhuǎn)換成真實(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，還得看開業(yè)活動(dòng)和當(dāng)日門店的秩序和安排。開業(yè)活動(dòng)的主題是實(shí)惠和熱鬧，所以我們既要定好折扣，又得把氛圍烘托起來，花籃、橫幅是必不可少的，除此之外還可以在店內(nèi)店外分別安排一些演出，把周圍的群眾都吸引到這里來。

當(dāng)然了，當(dāng)天的活動(dòng)氛圍很重要，但是消費(fèi)秩序也很重要，畢竟我們知道開業(yè)當(dāng)天門店的人流量較高，店內(nèi)店外的秩序都需要維護(hù)，如果老板一心投入到后廚的工作中去，而忽視了店內(nèi)秩序的維護(hù)的話，大家將高聲喧嘩，員工也猶如一頭蒼蠅四處亂撞，店內(nèi)一團(tuán)亂麻，看上去亂糟糟的，店外的消費(fèi)者看見此情此景，必然也不會(huì)來消費(fèi)。

3.限量產(chǎn)品，激活消費(fèi)熱情

上文我們提到的兩點(diǎn)是開業(yè)活動(dòng)必不可少的，也是每家火鍋店開業(yè)都會(huì)走的兩個(gè)步驟，但是如何產(chǎn)生差異化，達(dá)到更好的宣傳效果，聚集更高的消費(fèi)人氣呢？我們還得打造亮點(diǎn)。對(duì)于消費(fèi)者來說，麻辣的火鍋吃了很多，無(wú)論是味道還是服務(wù)，亦或是環(huán)境都大同小異，如果火鍋店沒有特色細(xì)節(jié)的話，也很難轉(zhuǎn)換消費(fèi)者。

但是如果我們利用消費(fèi)者對(duì)稀缺產(chǎn)品的好奇心理，將會(huì)打造緊迫感，消除顧客的猶豫。開業(yè)前一周每日限量推出重磅產(chǎn)品的話，將能很好地激活顧客的消費(fèi)熱情，比如限量發(fā)售20份特色毛肚，或者50份大刀腰片，制造產(chǎn)品的稀缺感，讓顧客產(chǎn)生爭(zhēng)分奪秒的緊缺感，從而能快速地產(chǎn)生消費(fèi)，甚至對(duì)于一些未如愿以償吃到特色菜品的顧客來說，他們還會(huì)二次、三次消費(fèi)，直到達(dá)成目的為止。

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