火鍋加盟店選址竅門有哪些？

誠如華商巨子李嘉誠所言，開店第一是地段，第二是地段，第三還是地段。如今“好酒不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過時，如果店面地址沒選好，再好的產(chǎn)品，也不一定有好的收入。找到一個理想中的\

2019-04-04 1677

談?wù)勚貞c火鍋店的裝修

對于重慶火鍋加盟店經(jīng)營者來說，如何經(jīng)營好一家重慶火鍋加盟店，店面裝修是影響生意好壞的重要因素之一，一個合理科學(xué)美觀的裝修能給顧客一個健康時尚的店面形象，增加顧客印象分，有效增加回顧率。一般總部擁有專業(yè)的設(shè)計團隊，會根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況進行設(shè)計，并且全程跟進裝修設(shè)計過程中涉及的每一個環(huán)節(jié)。 首先，色系是店內(nèi)裝修選擇搭配是重要一環(huán)，不同的色彩會影響消費者用餐的情緒，色彩的成功運用能夠成功營造和諧的就餐氛圍

2019-04-03 2070

重慶火鍋里的江湖

吃火鍋也是一門學(xué)問，選擇什么樣的火鍋底料，吃的時候要不要注意形象，涮的時候能不能拿捏好時間分寸，先放肉還是先放菜……這些都是吃火鍋頂講究的事情?；疱伒氖巢模瑥娘w禽到走獸，從水產(chǎn)到海鮮，從蔬菜到真菌，范圍之廣，無出其右，火鍋可謂是把食材利用到了極致，食材在火鍋里滾燙成熟，散發(fā)出誘人的食材香味。 香油蒜泥兩摻兒，再根據(jù)個人喜好加入香菜蔥耗油的油碟就成了火鍋蘸料，食物出鍋后，沾一下提前調(diào)好的油碟，辣中帶

2019-04-03 2029

加盟重慶火鍋帶來的安全感

走上創(chuàng)業(yè)之路的人越來越多，面對市場形形色色的項目，卻又舉步維艱，拿捏不定。重慶火鍋隨著重慶的爆紅也更加受大眾喜愛，在選擇加盟重慶火鍋這里，創(chuàng)業(yè)者絡(luò)繹不絕，那究竟是哪些原因讓他們走進加盟重慶火鍋這個門檻的呢? 品牌效應(yīng) 加盟商在選擇加盟后，可以分享授權(quán)方經(jīng)過長期經(jīng)營努力形成的品牌影響和信譽，憑借重其多年來累積的品牌效應(yīng)從而有力地促進銷售，快速打開當(dāng)?shù)厥袌?，極大地擴展自己的業(yè)務(wù)范圍，積累一批忠實消費者。

2019-04-02 1868

火鍋店香油的那些小秘密

一家火鍋店，除了火鍋本身的鍋底味道要好之外，蘸料也是很重要的補味要素，沒有蘸料的重慶火鍋是不完整的。重慶火鍋的蘸料用濃厚的香油輔以耗油和蒜泥，最后撒上翠綠的香蔥碎，就是一碗最典型最經(jīng)典的重慶火鍋香油碟。有火鍋就有它是身影，可謂是不離不棄。 凸顯原味 ：火鍋紅湯占的比例比較高，一般菜在鍋里涮好之后就已經(jīng)有味道了，不需要再用復(fù)雜的蘸料來提味。火鍋雖然麻辣味道較重，但并不會淹沒食材本身的口感?；疱伒募t湯

2019-04-02 2382

人間四月天，火鍋來相伴

古人說：“人間四月芳菲盡”，但是對于開在重慶森林里的“麻辣之花”來說，四月，正是開得火熱之時。在這忽晴忽陰，時冷時熱的天氣里，火鍋，變成了最好的慰藉。在重慶這座座城市里，隨處都能聞到火鍋的香氣，這并不稀奇。不管什么時候，只要你想吃火鍋了，不用尋找太久，就能找到一家火鍋店。也許，是在繁華的商業(yè)街里、也許在某家商場里、也許在某個不起眼的深巷中……無論在什么地方，總是可以收獲到舌尖帶來的驚喜。那些街頭

2019-04-02 2310

經(jīng)營火鍋店這些雷區(qū)不能碰

餐飲業(yè)一直都備受創(chuàng)業(yè)者的青睞，而隨著火鍋的知名度提高，加盟火鍋店也變成了一塊香餑餑。雖然火鍋加盟店相對自己開店來說，經(jīng)營模式更為簡單，但是，還是有很多地方值得我們注意。 惡性競爭 有市場的地方就會有競爭，合理的競爭能促進行業(yè)的不斷進步。競爭不可怕，可怕的是惡性競爭。若是為了短期利益而大打價格戰(zhàn)，最后只能是兩敗俱傷。一旦價格確定下來，最好不要輕易調(diào)整，如果隨意更改價格，就會讓消費者，特別是那些經(jīng)常光

2019-04-01 2468

重慶火鍋里那些不能不嘗的素菜

吃火鍋的時候，大多數(shù)人的目光都是聚集在葷菜身上，對于素菜總是愛答不理。但葷菜雖然美味，吃多了卻膩?；疱來毜萌澦卮钆洳藕?，葷菜雖然比較重要，但是很多素菜的存在也是驚為天人的。 功夫土豆片 功夫土豆片很考驗廚師的刀功，薄薄的一片，幾乎可以透光。顧客可以根據(jù)自己需要的軟硬度來控制土豆待在鍋中的時長。最好的是那種筷子能夠輕而易舉的戳透又不會碎掉，里面帶著清清甜甜汁水的土豆，口感細嫩稠滑，軟糯香甜。 蓮藕 蓮藕

2019-03-29 3099

重慶火鍋，我心里的紅玫瑰

梁文道曾經(jīng)寫過一篇名為《火鍋》的短文，他在文中說：火鍋是最極致的團圓，取消了前菜和主菜的分別，從頭到尾只有一種烹調(diào)的技法，吃的過程和烹調(diào)的過程合二為一，所有食材共時出現(xiàn)共時享用，每一種東西都染上了別的東西的味道，是徹徹底底的“你中有我，我中有你”。 火鍋的魅力如此大，最關(guān)鍵的便是在于它能容納百川，只有你不敢嘗試的創(chuàng)新菜品，沒有火鍋不敢接納的黑暗料理。一口不大不小的鍋里，卻能裝下不同人的喜好，紅油滾

2019-03-29 1869

火鍋加盟經(jīng)營技巧有哪些？

“民以食為先”，每個人努力奮斗最主要的目的就是為了一日三餐，不同于于以往，人們選擇就餐范圍不再受經(jīng)濟條件限制，只憑著自己的喜好。于是，一批有一批的餐飲店像雨后春筍一般，在全國各地，大街小巷擴張起來。但是，開店容易，經(jīng)營難。要想好好經(jīng)營一家店，就需要有一套好的經(jīng)營技巧。 顧客為本 “顧客是上帝”這句話已經(jīng)被說爛了，但是經(jīng)營一家店，顧客確實是最重要的那部分。充分的了解到顧客的消費需求需求，顧客已經(jīng)有了什

2019-03-28 1787

重慶火鍋的成名之路

有這么一句話說：重慶人是靠火鍋續(xù)命的。這當(dāng)然是一句戲謔的話，但是這也足以表達火鍋對于重慶人的重要。重慶火鍋如同重慶人的性格一樣，熱情似火，包容力極強。那么，重慶火鍋是怎樣一步一步走上成名之路的呢? 據(jù)傳重慶火鍋始于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，是當(dāng)時船工纖夫的粗放餐飲方式。當(dāng)時的纖夫處于社會最底層，靠出賣自身的勞動力為生，他們不管酷暑還是嚴寒都在江邊拉纖。為了果腹，他們撿拾江邊富人丟棄的內(nèi)

2019-03-28 1883

為重慶火鍋瘋狂打call

火鍋作為重慶名片已經(jīng)占據(jù)了重慶餐飲界的半壁江山，麻辣的香氣已經(jīng)將大街小巷團團包圍，火鍋所到之處，皆能找到它的迷妹。不管什么時節(jié)，什么天氣，約上三兩好友吃上一頓熱騰騰的火鍋，總是一件愜意又幸福的事情。 和朋友敲定一家火鍋店，選擇全紅或是鴛鴦湯底，點好菜式，就開始等待。這段時間里，可以和朋友聊聊最近聽說的軼聞趣事，也可以聊聊生活中的煩悶。等那牛肉、金針菇、黃喉、土豆、鴨血、一盤子毛肚上桌后，就都收了聲

2019-03-28 1972